Chilled grilled prawns with bloody Mary sauce and avocado mousse

扒大虾配血玛俐汁及牛油果酱

 

Marjoram flavored potato, leek soup

with smoked sausage and pretzel stick

牛至香土豆大葱汤配烟熏香肠及面包脆条

 

 

Grilled beef fillet

With onion confit and feta tart

served with mustard cream sauce and cabernet reduction

碳扒牛柳配洋葱酱及奶酪塔

 

Chocolate praline mousse with orange compote

巧克力芭琳摩丝配香橙酱

 

 

Coffee, tea, petit fours and delicate pralines

咖啡,茶,法式甜点

 

在我自己举办的就餐礼仪培训课当中，我都会讲到 “如何理解西餐菜单”这个话题。看到以上的菜单，有很多中文的翻译都是 lost in translation 。一些美食的单词都在翻译中迷失甚至没有翻出来，估计有些人都不太理解当时他们到底在吃什么。

 

另外我也体会到这家称国际五星级酒店在服务上的一些细节缺陷：

 

1）首先在我台桌上的菜单是以前用过的，外壳不太清洁还有油渍。上面的图片明显地看到菜单还是歪的。

 

2）宴会服务员的素质、制服、发型、态度都不符合五星级酒店的形象。