前阵子是豌豆丰收的季节，很喜欢吃茄汁豌豆，所以妈妈买了不少，后来剩下一些吃腻了茄汁豌豆，刚好手头有火腿和香菇，于是，做了一锅香菇豌豆饭，十分可口，分享出来，超级简单，还可以触类旁通哦。

材料：豌豆，干香菇，火腿或者火腿肠，大米，榨菜，洋葱，酥油或牛油，盐，黑胡椒，花椒，生抽，清油。

将干香菇泡发，切成小丁，不需要很多，干香菇比新鲜的味道更加浓郁，也更加有营养，泡过香菇的水不要倒掉，澄清后待用，火腿，榨菜，洋葱都切成小丁，比例随意，豌豆可以多一些，榨菜我用的我涪陵的，不是辣的那种吧，对了，不要用那种发干的榨菜，要用脆口的那种，主要起调味和调节口感作用。然后将所有的东西与淘好的大米充分拌匀，牛油或酥油要是凝固了可以提前微波融化一下，还有香菇水清澈的部分也加进去，水比平时做米饭的时候稍微多一点点就好，尽量不要涝了，盐啊花胡椒，生抽什么的也根据口味轻重加好，最后拌入清油，然后放入电饭锅里做熟就可以啦，真的是出乎意料的香哦！

小贴士：吃这个饭饭很香稍微有点腻哦，最好配一个蔬菜汤，我家口味是配了一道黄瓜紫菜汤，不要蛋花，就是清清爽爽的一点点清油加水和黄瓜丝以及紫菜小虾皮煮开，黄瓜的香味出来就可以了，非常解腻开胃。