加载中…西北风味的炒意面
(2009-11-25 19:06:00)
标签：
美食饮食意面西北风味炒面 |
分类： 老妈展厨艺 |
意大利的贝壳面，加上我们大西北风格的常用蔬菜搭配，味道超好哦，有兴趣的朋友可以使用这样的搭配融会贯通，呵呵，健康又可口！
材料：贝壳面，或者自己喜欢的面条都可以，辣椒，洋葱，西红柿，番瓜（经典组合）喜欢肉的加牛肉，喜欢素的可以使用鸡蛋或者五香豆腐干，我家用的是五香豆腐干。蔬菜的比例除了洋葱比其他的材料略少，其余的喜欢辣的辣椒多点，喜欢酸的西红柿多点，没有什么限制哈。
制作：意面需要温水泡一泡，这时候开始切菜，辣椒切粗丝，洋葱可以切丁或者圈，西红柿切丁，番瓜切片，豆腐干切条；泡好的面开始煮，油锅洋葱爆香，将所有 东西入锅翻炒，如果使用牛肉或者鸡蛋，要先将牛肉过油后中途加入，以免肉质变老，鸡蛋需要先炒出来；此时面差不多煮好，吃起来有点硬，但是，没有硬芯即 可，面捞出，可以过凉也可以不过，意面一般都比较爽滑就不用了，普通面条过凉一下，不会粘黏。一顿翻炒过后，加盐巴花胡椒调味，出锅！
材料：贝壳面，或者自己喜欢的面条都可以，辣椒，洋葱，西红柿，番瓜（经典组合）喜欢肉的加牛肉，喜欢素的可以使用鸡蛋或者五香豆腐干，我家用的是五香豆腐干。蔬菜的比例除了洋葱比其他的材料略少，其余的喜欢辣的辣椒多点，喜欢酸的西红柿多点，没有什么限制哈。
制作：意面需要温水泡一泡，这时候开始切菜，辣椒切粗丝，洋葱可以切丁或者圈，西红柿切丁，番瓜切片，豆腐干切条；泡好的面开始煮，油锅洋葱爆香，将所有 东西入锅翻炒，如果使用牛肉或者鸡蛋，要先将牛肉过油后中途加入，以免肉质变老，鸡蛋需要先炒出来；此时面差不多煮好，吃起来有点硬，但是，没有硬芯即 可，面捞出，可以过凉也可以不过，意面一般都比较爽滑就不用了，普通面条过凉一下，不会粘黏。一顿翻炒过后，加盐巴花胡椒调味，出锅！
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