茴香这东西味道好象比较重，几乎不曾吃过，那天心血来潮包了茴香馅的蒸饺，没想到味道还真是不错，鲜香可口，推荐一下，不知道是否吃茴香的季节已经过去，呵呵，最近比较懒散，没有写菜谱。

材料：茴香，猪肉馅，面粉，米粉    调料：洋葱，姜，花椒粉，草果粉，胡椒，油，盐，酱油

因为是做蒸饺，所以在馅料和面皮方面就不同于水饺，首先说一下面皮的制作，三份白面，一份大米粉，和面用凉水即可，稍微软一些，喜欢很劲道口感的，可以按照普通水饺面的硬度来和，如果没有米粉，可以用温水和面，这样蒸饺也会很劲道，我家加入米粉是为了口感哏揪。

肉馅要先加点水搅拌，充分吸收水分后，锅里加点清油，洋葱，姜末爆香，不喜欢洋葱也可以用大葱，肉馅下锅翻炒，加入花椒粉，草果粉，胡椒，等一系列的调料，最后加一点酱油和盐调味，盐可以多点，等下加茴香就不用再放了，如果肉馅偏干就再加点水，炜一炜，出锅后晾凉，加入切碎的茴香，拌馅。

好了，可以开始包饺子了，饺子可以略微大点，这样吃开才过瘾嘛，大气上锅蒸十分钟，根据饺子大小掌握时间，肉是熟的，主要就是把饺子皮和茴香蒸熟。

咬开一口，哇，鲜香四溢，馅儿是油汪汪，绿油油的，因为茴香比较干没什么水分，所以肉馅里边多点汁水，这样的饺子一口下去，鲜香汤汁，喷薄而出，可是要小心哦，不然会烫到自己，不怕烫到自己，烫到周围人也不好哦，烫不到周围的人，烫到桌椅碗碟也不好呀，哈。

由于吃的太过投入，忘记拍咬开的馅的样子了，呵呵。