手头有块豆腐，吃腻了平时的口味，于是，创出新菜——鱼香黑白配。这道菜，用料简单，制作容易，滋味浓郁，真的是健康又开胃哦。

主料：豆腐，木耳  调料：郫县豆瓣酱 大葱 大蒜 姜 酱油 糖 醋

制作方法：豆腐切方块，干木耳凉水泡开；大葱切丝，大蒜切片，姜切细丝，将此三个“好朋友”爆香，下豆瓣酱炒香，略微加一点水，隆重点的话呢加入高汤更妙，稍一煮就加豆腐，木耳我喜欢爽脆口感，所以要先炖一会儿豆腐，快好的时候加进木耳，加酱油，很快就好了，出锅前夕加糖和醋，比例要掌握好，鱼香口味要有糖醋的滋味，却不可喧宾夺主成了糖醋口了哈；此时如果菜的汤汁有点多，可以勾薄芡，起锅前淋点熟油，增加光泽，汤汁正好的，可以省略这一步。

出锅了！开胃的四川味道，配上大米饭，享受……