单看这菜谱的题目，一定以为我是白字大王，匪夷所思，搞不清楚是个什么菜式，不过这两天我在看脂批红楼梦，这二尤，大家应是心中有数了吧，呵呵，就算是指尤二姐和尤三姐好了，一个香字，也凸显出这道菜式的艳俗，哈，却也名至实归，烩是制作技法，取其谐音，相会；亦扣和了红楼梦真真假假假假真真，以假喻真的思想，说了这一大通，无非故弄玄虚，卖弄一番而已，其实，这道菜从材料到制作都极简单，冬日里做来，也略可暖暖身子罢了。

闲话打住，上方子——主料：油菜芯一小把，香菇几个，自家炸制速冻隔夜油条数根    配料：虾皮，糯米粉，花椒油，胡椒粉，香菜。

先将隔夜之油条斩成大段待用，菜心洗净切段，与一小撮虾皮丢进煮开的锅中，因是烩菜，汤水有些，选择高汤鸡汤或清水，均可，但是不要太多，香菇切丝也丢进去同煮，油条视软硬风干的程度，在中途或一开始下锅，待油条变色软糯，用糯米粉勾薄芡，加盐，胡椒粉，起锅淋花椒油，没有花椒油的可以加花椒粉，盛碗后撒少许香菜末，不喜欢的可以省去，或改为自己喜欢的什么末，亦可。

这道菜主要是因为，自家炸制的剩油条引起的，速冻油条，新鲜炸时就不很蓬松，隔夜后更是坚硬艮劲如铁似筋，略感安慰的是，足可见这油条的货真价实，没有参入不可食用的“配料”，于是，便诞生了这“二尤香烩”，有兴趣的朋友试试看哦，记得一定要用隔夜油条呀，呵呵，和炒饭一定要隔夜饭一个道理，否则油条会烂掉，不好吃了，切记。