昨儿个立冬了，冬季正式开始了。灿烂这边的气温也下降了，今天天最低气温1度了都，开始北风呼呼刮的日子了。而灿烂也开始长肉肉的时节了的，天气冷了，外出活动的时间肯定少，这个冬天，在家好好玩玩烘焙，暖暖的，不长肉肉就怪啦在灿烂的家乡，有立冬吃饺子一说，灿烂可是地道的北方媳妇，人家都说北方人爱吃面食，这点不假哈~可灿烂的这面食活儿干的可真不咋滴，包的饺子、包子啥的都丑丑的，可老公不这样认为，人家爷俩说挺漂亮滴我就知道，忽悠我呗，让俺心里美滋滋的，好多包饺子啊

做法：

食材：猪肉 白菜 韭菜 面粉

配料：葱 姜 盐 酱油 食用油

第一步：做馅

1、韭菜、白菜洗净备用，白菜灿烂用了半颗，建议用白菜叶多些，白菜帮水份大些。当然，如果想吃灌汤馅的饺子可以多放些哈

2、猪肉剁成馅。

3、猪肉馅中倒入少量酱油、葱姜味二个小时。

4、韭菜切末。

5、白菜剁碎。

6、韭菜碎放在肉馅中。

第二步：凋馅

7、葱姜切末。

8、锅中放油。

9、油热后爆香葱姜。

10、趁热将葱油倒入白菜馅中。

11、调入适量盐，将肉馅顺时针搅上劲。

第三步：包饺子

12、面粉和成光滑的面团，要做到三光哈

13、切一小块面团揉成细长的圆形面团，切成大约三厘米的剂子。切时注意切一个将面团转一下，然后再转回来切下一个。

14、洒少量面粉在剂子上，按扁。

15、擀成圆圆的饺子皮，中间稍厚一些。

16、包好的饺子一个，真是挺丑的

17、锅内放多些水，水开后，下饺子，放少量盐在水里，这样煮好的饺子不容易粘。三个开锅后，看饺子肚皮都翻起来的时候，饺子就熟啰

嫂子说，灿烂的饺子捏的皮薄，而且小，可俺感觉这饺子就是太瘦了不象皮薄馅大的饺子哈冬天，灿烂最喜欢的菜就属这白菜了，什么炒白菜、炖白菜、拌白菜芯的，都超爱！来一锅白菜炖粉条，再冷的天，吃一碗浑身也就热乎啦

煮熟后的饺子，放适量白醋在小料碗里，开吃啦！