赏品新茗二祖禅

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二祖禅茶外形可以感觉到茶的嫩度的，紧细显毫 

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栗香伴有嫩香，无明显苦涩味

    我平时喜饮绿茶，尤其是家乡名扬天下的信阳毛尖。元宵节后，一位书画家朋友约我去他的工作室，说是让我品尝一下他们家乡的绿茶。其实，朋友的家乡与我的家乡都同属于大别山区，只不过他们在山之南缘，我们在山之北麓。江淮之间得天独厚的自然条件，成就了茶质的上乘、品种的多样。
    说话间，朋友已把一杯沏好的鲜茶端到我的面前。但见透明氤氲的玻璃杯中，汤色碧绿，似芽似瓣的茶叶在绿汤之中排列整齐，悠悠浮动，宛如众多佳人舒展腰肢，轻歌曼舞；仿若个个僧人敲打木鱼，礼佛诵经；更似高僧开示大众，点化人生……朋友说：这就是我们家乡的绿茶珍品——二祖禅茶，禅茶一味，与佛共盏，一饮便知。我慢慢捧起杯子，缓缓靠近，早有一缕鲜甜的醇香钻入鼻孔间。浅呷慢品，那香涩、那淡苦、那绵甜，不是信阳毛尖，胜似信阳毛尖。
    原来，这二祖禅茶的历史也是源远流长的。早在公元561年，中国禅宗始祖慧可，为躲避北周武帝宋文邕“断佛道二教”之灾，不顾80岁高龄，离开嵩山少林寺，跋涉千里，来到了太湖狮子山。并在狮子山葫芦石洞内面壁参禅，建造禅堂于香囊石上，拜佛诵经，收徒传道，重开道场。于是，这里便成了中国佛教禅宗的发祥地。
　　据说二祖所收众徒中有一个叫悟明的，生性憨痴，打坐即睡。二祖看在眼里，记在心里。一日，二祖对悟明说：你可记得上山中途那簇青苗？悟明问：可是长于路边山崖的娇矮灌木？二祖说：正是。你去采些来，但要新枝，鲜嫩叶片亦可。悟明忙去采了一大筐回来。二祖接过，便在厨房忙活起来。只见他精搓细揉，满手青艳，然后连夜烘、焙。初见水气蒸腾，继而满室生香。众僧不知就里，还以为二祖在泡制什么灵丹妙药，纷纷循香张望，想探个究竟。
    第二日清晨，悟明起来作早课，仍是昏昏然、晕乎乎，眼睛欲开还闭，脚步一往三折，如醉汉一般。二祖一声轻喝：悟明醒来！悟明睁眼一看，二祖手握一把青泥茶壶，那壶嘴里正吐出缕缕清香呢。二祖开言道：悟明取碗去来。悟明忙去厨房拿了个盛菜的碗，二祖满斟一碗，叫悟明趁热喝下。悟明一饮而尽，顿觉一股清明纯正之气直达心田，眼顿明、脑顿清、心顿亮，由此精神倍增，因茶通禅，因禅悟道，成为一位高僧。“二祖禅茶”也因此得名。其它师兄弟看到悟明茶前茶后判若两人，纷纷前来索饮。二祖不仅来者不拒，还教给制作的方法，“二祖禅茶”因而广为流传。
    悟明那日如醍醐灌顶后，曾去请教二祖：此饮何以有如此功效？二祖告诉他：此物蕴天地之秀气，受日月之精华，得造化之神奇，经冬不凋，四季完聚，故能清心去火、静心明性。加之特殊的制作，于身心受益外别有一种韵味，你慢慢去品悟吧。悟明从此醉心茶艺，茶伴终生，终于达到禅茶一味的境界。　　   

    这一天，一位失意的年轻人来到悟明修行的古刹，慕名来访以解烦忧。悟明静静地听着失意人的倾吐，一句话也没有说。稍顷，悟明吩咐小和尚拿来一壶温水一壶开水。悟明先给失意人用温水沏了一壶茶，年轻人不解其意，呷了一口，摇摇头，抱怨茶叶无味。悟明微微一笑，又用开水沏了一壶茶。片刻，禅房里氤氲着茶的醇香，经久不散。失意人再次尝茶，顿时一股略带苦涩的清甜在舌尖弥漫开来，失意人不禁满满地饮了一大杯。悟明笑道：温水沏茶，茶叶只浮在水面；而沸水冲茶，茶叶几经沉浮，茶的原味与清香自然就散逸开来了。失意人顿悟：原来这世间芸芸众生与茶无异，只有栉风浴雨、饱经风霜且经得起岁月沉浮的人，才能散发出生命的清香啊！悟明用茶演道，“二祖禅茶”由此香飘万里，享誉四方。自唐越五代至宋，先后有正德、真际、圆通、清晓等高僧相继推动太湖禅茶的发展，迄今历传1400余年。
    著名佛学泰斗、原中国佛教协会会长赵朴初先生也是安庆人，他终生食素，饮食清淡，唯好是茶，曾兼任中国茶文化协会会长，自诩为“茶篓子”。但在所有茶中，据说赵朴初对家乡茶情有独钟，留下了许多动人的佳话。最值得一书的是1989年6月有人赠赵朴初太湖茶，赵朴老与友人共品后，欣然赋诗赞叹。其一：“相逢白首老娃娃，前进终输历史车。阅世但当开口笑，举杯相劝太湖茶。”其二：“深情细味故乡茶，莫道云踪不忆家，品遍锡兰和宇治，清芬独赏我天华。”这首茶诗，使“二祖禅茶”聚茶香、禅味、诗韵于一体。在诗前还有一小序云：“与述之兄晤聚于方行、辛南伉俪家，谈笑竟日，述兄以故乡新茶相赠，漫成一绝，以博一笑。”由此可见朴老此时此刻的欢愉心境。
    茶，着实是个好东西。茶在英国人那里是“健康之液，灵魂之饮”，在中国被誉为“国饮”。现代科学大量研究证实，茶叶确实含有与人体健康密切相关的生化成分，茶叶不仅具有提神清心、清热解暑、消食化痰、去腻减肥、清心除烦、解毒醒酒、生津止渴、降火明目、止痢除湿等药理作用，还对现代疾病，如辐射病、心脑血管病、癌症等疾病，有一定的药理功效。可见，茶叶药理功效之多，作用之广，是其他饮料无可替代的。专家说，茶叶具有药理作用的主要成分是茶多酚、咖啡碱、脂多糖等。