又是一年春来到，虽然北方的春天总是来的比较晚，但是立春啦，多多少少还是能感受到一些春天的气息的。虽然说外面依然是春寒料峭，但毕竟没有冬天那么寒冷了，比如这两天我的帽子、围巾、手套什么的就都集体放假啦，想想再过一段时间就可以把厚厚的冬装脱掉啦，还是挺开心的。

当然，更让我开心的是有好吃的春饼可吃（好吃的本性不经意间又暴露出来啦，哈哈）！

昨天我就和我妈妈说：“明天是立春，咱们吃春饼吧。”结果今天就真的吃了春饼，主要工作都是我妈妈做的，我只是打打下手，因为吃饭的人比较少（只有我儿子、我侄女我们四个人，其他的人都忙，没人回来吃饭），所以饼做的也不多，不过卷饼的菜倒是做了好几个，不用问我就知道一定会有胡萝卜炒牛肉和炒土豆丝这两个，因为我儿子是肉食动物，在所有适合卷饼吃的菜里面，胡萝卜炒牛肉是他的最爱，而我侄女最爱吃土豆丝，每次我带她去吃牛肉面的时候，都要给她点一个，在家她也常常自己点炒的或者炝的土豆丝吃。

妈妈牌的爱心卷饼还是很好吃的，我在吃的时候除了卷炒菜之外，还卷了些萝卜干咸菜，因为不是说打春这天也要吃点萝卜吗？据说这在俺们东北叫“啃春”，我就不“啃”了，牙口不太好。最后还是有点吃多了，其实妈妈说如果想吃随时都可以吃，完全不必非得打春的时候吃，不过我是觉得呢，既然打春之时有吃春饼这么一说，而我又恰好记得今天是打春的日子，那就凑个热闹好啦，呵呵，因为我是一个好吃之人，所以总忘不了去凑吃的热闹。

其实，立春这天可吃的东西还是挺多的，而且好象南北方也是有差异的，比如北方一般会吃春饼，当然北京人是最讲究的，而据说南方是吃春卷的，另外，北方吃萝卜，南方吃生菜。反正不管吃什么吧，都是在迎接春天的到来，想把春天留住。

你呢，今天打春，你吃春饼或者春卷了吗？你也象我一样在今天这个日子里，把大好的春光卷起来了吗？

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立春饮食小帖士（摘自网络）

春天要健康来点萝卜和生姜

新的一年到来了，我们又迎来了一个新的节气——立春。立春，标志冬天的过去和春天的到来。中医认为，春季保健，应该要特别注意对我们的肝脏进行保养，因为春季是属于阳气开始升发的特点。所以，根据以上特点，应多吃一些辛甘发散性质的食物，而少食具有酸收作用的食物。这其中，萝卜和生姜正是立春时节最佳的保健食物。

 1：萝卜

    萝卜又名莱菔，它生熟食用皆宜，生用味辛性寒，熟用味甘性微凉，具有较高的营养价值和药用价值，有“小人参”之美称。民间也有“萝卜上市，医生没事”的记载。

    萝卜中还有的维生素C可以帮助消除体内的废物，促进身体的新陈代谢。尤其是白萝卜或者水萝卜，其富含的酶可以起到促进消化的作用。通常，酶能够吸收食物中的淀粉，更能化解胃中的积食，起到很好的消化效果，预防胃痛和胃溃疡。

    菜品推荐：

    白煮萝卜

    在菜肴比较丰盛的情况下，可以做一个白菜萝卜汤，不但味道鲜美，还可以加速消化，养胃暖身。做法非常简单，将大白菜、白萝卜、胡萝卜与豆腐洗净，切成大小相似的长条，在沸水中焯一下捞出待用。锅置火上，放入适量油烧至五成热，炒香辣椒酱后倒入清汤，把白萝卜、胡萝卜、豆腐一起放入锅中，大火煮开后加入大白菜，再次煮开，用盐、味精调味，最后撒上香菜末盛出即可。

    拌萝卜丝

    白萝卜去皮、切成细丝，越细越好。撒盐腌数分钟后，挤净水分。将酱油、米醋、白糖、味精，以及葱末、香菜末、蒜泥等置一碗中，加烧热香油，泼制辣椒油，倒入调料汁中。用此调味品调拌白萝卜丝即成。功效：这是一极佳美的凉菜，香、辣、爽口，回味无穷，可解酒、开胃、消食。

    2：生姜

    现代医学认为，生姜能增强血液循环，促进发汗，有散热退烧功效。生姜还具有一定的抗衰老功能。生姜中的姜辣素进入体内吸收消化后，能产生一种有抗衰老活性的抗氧化酶──过氧化物歧化酶，抑制体内脂质过氧化物和脂质褐色素──老年斑的产生，延缓衰老的出现。俗话说的“晨吃三片姜，赛过人参汤”，有其科学道理。此外，生姜对风寒感冒也有一定疗效。因此，在春天生发的时节应该适当吃一点。

   吃春卷

除了春饼之外，春卷也是立春日人们经常食用的一种节庆美食。这种食品是以薄面皮包馅、用油炸制而成。其具体制作方法为：面粉和成浆状，放些许在平锅底，用文火烧，时时旋转平锅，制成薄如蝉翼的春卷皮，然后包馅，卷成约二寸长的长筒状，两头以面糊粘住，以浮油煎至外焦里嫩、色香味俱佳。春卷皮一般用麦面，也有用鸡蛋皮、豆腐皮者。至于馅料则分南北两派，北方多用韭菜、豆芽、肉丝等，而江南则多用白菜、肉丝、虾丝、海米、芹菜、豆沙、水果等。

    春卷这一食品名称最早见于南宋吴自牧的《梦粱录》一书，该书中曾提到过"薄皮春卷"和"子母春卷"这两种春卷。到了明清时期，春卷已成为深受人们喜爱的风味食品。时至今日，色泽金黄、外皮酥脆、肉馅鲜嫩、香气诱人的春卷已成为许多大酒店宴席上一道风味独特、备受欢迎的名点。现在人们吃春卷已不再局限于立春日了，平时也经常可以吃到它。但是，春卷在立春日这一天吃起来还是会别有一番滋味的。

    咬春和尝春作为一种传统的饮食文化，原本是立春节庆习俗中不可分割的一个组成部分。可是，现在这种节庆习俗已经淡化了很多，甚至于许多年轻人都已经不知道这一习俗了。现在，人们更多地用吃面条和饺子代替了吃春盘、春饼、春卷，来迎接春天的到来，故民间广泛流传有“迎春饺子打春面”的说法。