几乎每年的复习资料上都有下面这个题，可从未看出有什么不妥。这几天重读王镜岩等主编的《生物化学》，终于看出了问题——题中的④虽然符合组成蛋白质的氨基酸的结构通式，但它根本就不是组成蛋白质的氨基酸！

    ①、②、④都符合组成蛋白质的氨基酸的结构通式，它们都是组成蛋白质的氨基酸吗？相信很多人和我以前一样会深信不疑。可以事实上答案却是否定的。题中①是天冬氨酸，②是半胱氨酸，④是鸟氨酸；天冬氨酸和半胱氨酸都是组成蛋白质的氨基酸，可鸟氨酸不是。在组成蛋白质的20多种氨基酸中，与鸟氨酸结构最接近的是赖氨酸和精氨酸，下面的结构式显示了它们结构上的的区别：

    鸟氨酸是精氨酸（组成蛋白质的氨基酸之一）的衍生物，在肝脏中精氨酸可以由精氨酸酶水解为鸟氨酸和尿素。鸟氨酸是尿素循环的中间物，它并不参与蛋白质组成，属于非蛋白质氨基酸。它在尿素循环中所起的作用类似草酰乙酸在三羧酸循环中的作用，一分子鸟氨酸和一分子氨及二氧化碳结合形成瓜氨酸（它也是非蛋白质氨基酸），瓜氨酸与另一分子氨结合形成精氨酸，精氨酸水解形成尿素和鸟氨酸完成一次循环。

 这就是说，组成蛋白质的氨基酸都符合结构通式（脯氨酸是一个例外），但符合结构通式的物质并不一定就是组成蛋白质的氨基酸！道理很简单：组成蛋白质的氨基酸只有20多种，而符合这个结构通式的化合物却有很多很多。做题的学生我们当然不要求他们知道这些，但出题的老师就不同了，你出的题中不应该出现科学性错误!

在我们的模拟题中这样的问题并不鲜见，现在让我们再来看一个例子：

这个题的图2错得更离谱，4个氨基酸的R基写在那里，我只认出④、⑥分别是丙氨酸和天冬氨酸的R基，以②、⑧作R基的氨基酸不仅不是组成蛋白质的氨基酸，甚至在生物体内能找到的非蛋白质氨基酸中也没有它们啊！可见，图2并非是某种蛋白质的肽链结构的局部放大，它纯粹是命题者凭空捏造的。

这件事情给我们一个教训：对待科学的问题必须要有科学的态度，来不得半点马虎。