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看视频学美食美酒搭配 我们的新节目《完美搭配 Perfect Pairing》上线了

(2018-04-02 21:10:00)
标签:

葡萄酒

品酒

红酒

搭配

完美搭配

我喜欢喝葡萄酒的一个重要原因就是和食物的搭配,葡萄酒可以提升食物的风味,使菜肴更加美味。


好开心,咱们最新一档关于美食美酒搭配,葡萄酒鉴赏家》的延伸节目《完美搭配 Perfect Pairing 》第一期上线了:

喜欢葡萄酒的童鞋看搭配:黑皮诺配烤鸡;

不喜欢葡萄酒的童鞋看做菜:烤鸡;

想学英语的童鞋,还可以看中英文字幕。

一举三得!


这一期节目中,我带着一款 澳洲De Bortoli德保利雅拉谷庄园黑皮诺静安香格里拉酒店1515牛排馆挑战大厨Kevin Tang,Kevin和我品酒后,根据这款酒的风味做了一道口感极好的半只烤鸡来搭配,十分完美。


I'm very happy to announce the launch of our new lifestyle show "Perfect Paring". Episode #1 is sponsored by De Bortoli winery from Australia.


In this episode, I brought a De Bortoli Yarra Valley The Estate Vineyard Pinot Noir to Chef Kevin Tang at 1515 Chophouse at the Jing An Shangri-la Hotel in Shanghai. After we tried this elegant Australian Pinot, Kevin prepared a delicious grilled chicken dish for us to pair with the wine - an experience of perfect pairing.


快看视频,和我一起享受美食美酒带来的愉悦:

 

 


看视频学美食美酒搭配 <wbr>我们的新节目《完美搭配 <wbr>Perfect <wbr>Pairing》上线了

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本期的葡萄酒来自澳大利亚 雅拉谷


德保利雅拉谷 庄园黑皮诺 

De Bortoli The Estate Vineyard

品种:黑皮诺

酒香:红色水果和烟熏的芳香

口感:酒体中等 单宁细腻 余味悠长

看视频学美食美酒搭配 <wbr>我们的新节目《完美搭配 <wbr>Perfect <wbr>Pairing》上线了


另外还有一款 德保利De Bortoli 雅拉谷的村庄黑皮诺 也很适合搭配这道烤鸡:


德保利雅拉谷 村庄黑皮诺 

De Bortoli Villages

地区:澳大利亚 雅拉谷

品种:黑皮诺

酒香:年轻 芳香四溢 草莓 李子的香气

 

口感:深色水果的风味 单宁柔顺

看视频学美食美酒搭配 <wbr>我们的新节目《完美搭配 <wbr>Perfect <wbr>Pairing》上线了

本期两款德保利雅拉谷黑皮诺葡萄酒由桃乐丝经销

The two wines above are distributed by Torres, China.


半只烤鸡的制作方法

- 半只黄羽鸡去骨

- 大蒜、红葱头、香茅切末

- 加入百里香、橙子、柠檬皮屑和橄榄油

- 腌制半小时至一小时,进行烘烤


 

南瓜泥的制作方法

- 洋葱切片,南瓜切小块

黄油加热,洋葱片、南瓜入锅,加入水

 

加入奶油后,果汁机进行打泥,过滤后加热

看视频学美食美酒搭配 <wbr>我们的新节目《完美搭配 <wbr>Perfect <wbr>Pairing》上线了

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黑皮诺(Pinot Noir)是世界上最受欢迎的葡萄之一。这种细小的葡萄成熟较迟,由它酿造的葡萄酒,香气细腻,酒质丰富充实,容易入口。黑皮诺优雅、高贵、香味十足,永远充满浓郁的果香,淡淡的色泽和轻盈的口感,有着覆盆子、草莓、樱桃、紫罗兰、蘑菇等香气。原产于法国,如今在澳大利亚 美国 意大利等国广泛种植。


雅拉谷(Yarra Valley)位于澳大利亚墨尔本东北方大约50公里,是维多利亚州最古老的产酒区,它被誊为世界上最佳的寒冷气候的葡萄酒生产区域之一。霞多丽是雅拉谷种植得最广泛的白葡萄品种,这里出产全澳洲最优秀的黑皮诺和高水准的霞多丽,独特精美的西拉和赤霞珠也受到消费者的青睬。

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