吃辣椒对身体有一定的好处：辣椒性热味辛，对于胃寒所导致的气滞、腹部胀痛、手脚冰凉，适当食用辣椒能够温中散寒。
辣椒入脾经和胃经，食欲不振、消化不良、恶心呕吐的人，适当食用辣椒，有很好的下气消食、健脾开胃的作用。虽然吃辣椒对健康有好处，但是必须健康地吃才行。
【注意辣椒食用量】鲜辣椒每次100克以下、干辣椒每次10克以下。一般可按照膳食指南推荐每人每天吃300～500克蔬菜的标准，将新鲜辣椒摄入量控制在50～100克。但要注意量力而行，不能为吃辣椒而吃。
【最好选鲜辣椒做的菜】鲜辣椒的营养更丰富，“火力”也小一些。鲜辣椒经过高温烹炒，辣味会有所减轻。烹调前先把辣椒放在醋里泡一会儿，或在烹调辣菜时加点醋，也可缓解上火。
【搭配食材很重要】如果菜中已经放了辣椒，就别再放花椒、大料、桂皮等热性调料了，否则“热上加热”，更容易上火。
配些凉性食物就能起到“中和”作用，清热去火。鸭肉、鱼肉、苦瓜、莲藕、荸荠、莴笋等都是凉性食物，是辣椒的最佳搭档。
【注意烹调方式】高油高盐爆炒，会抵消辣椒的防病作用。所以，吃辣椒时最好少油、少盐、少糖。
【吃辣椒时要多喝水或汤】吃辣椒容易引起咽干唇裂等症状，更要注意补充水分。菊花茶、酸梅汤等是最好的“灭火器”。喝杯酸奶或牛奶，不仅可以解辣，还能清热。
【吃辣后多吃酸味水果】酸味水果含鞣酸、膳食纤维等，能刺激消化液分泌，加速肠胃蠕动，帮助滋阴润燥。山楂、柚子、柑橘、苹果和梨等都是不错的选择。（
据《大河健康报》）
[转载]【生活百科】健康吃辣椒
吃辣椒对身体有一定的好处：辣椒性热味辛，对于胃寒所导致的气滞、腹部胀痛、手脚冰凉，适当食用辣椒能够温中散寒。
辣椒入脾经和胃经，食欲不振、消化不良、恶心呕吐的人，适当食用辣椒，有很好的下气消食、健脾开胃的作用。虽然吃辣椒对健康有好处，但是必须健康地吃才行。
【注意辣椒食用量】鲜辣椒每次100克以下、干辣椒每次10克以下。一般可按照膳食指南推荐每人每天吃300～500克蔬菜的标准，将新鲜辣椒摄入量控制在50～100克。但要注意量力而行，不能为吃辣椒而吃。
【最好选鲜辣椒做的菜】鲜辣椒的营养更丰富，“火力”也小一些。鲜辣椒经过高温烹炒，辣味会有所减轻。烹调前先把辣椒放在醋里泡一会儿，或在烹调辣菜时加点醋，也可缓解上火。
【搭配食材很重要】如果菜中已经放了辣椒，就别再放花椒、大料、桂皮等热性调料了，否则“热上加热”，更容易上火。
配些凉性食物就能起到“中和”作用，清热去火。鸭肉、鱼肉、苦瓜、莲藕、荸荠、莴笋等都是凉性食物，是辣椒的最佳搭档。
【注意烹调方式】高油高盐爆炒，会抵消辣椒的防病作用。所以，吃辣椒时最好少油、少盐、少糖。
【吃辣椒时要多喝水或汤】吃辣椒容易引起咽干唇裂等症状，更要注意补充水分。菊花茶、酸梅汤等是最好的“灭火器”。喝杯酸奶或牛奶，不仅可以解辣，还能清热。
【吃辣后多吃酸味水果】酸味水果含鞣酸、膳食纤维等，能刺激消化液分泌，加速肠胃蠕动，帮助滋阴润燥。山楂、柚子、柑橘、苹果和梨等都是不错的选择。（ 据《大河健康报》）