家里有个面包机，不过，很久以前就让它闲置下来了。倒是今年初，开始学着自己做面包，用了一系列的材料，包括椰子粉，动物黄油，奶粉，鸡蛋，蜂蜜，核桃仁，葡萄干，酵母粉等。一开始做面包有点手忙脚乱，因为要放的东西比较多，往往关上盖子启动开关才发现有些作料竟然忘记放进去了，好在水、发酵粉和面粉都没有忘记。最初的几只似乎发的不好，有时还没有完全烘干，琢磨了好几次，发现最为关键的是水（包括鸡蛋）、发酵粉和面粉之间的配比关系，跟着感觉走，也渐入佳境。

面包机上有多种制作面包的方法，也试着使用过好几种，最后确定在快速制作的键位上，用时最短，仅1小时40分钟，其他的制作方法都在三四个小时左右。选择烘焙深色，把各种作料一次性放进去，开机制作，不到俩小时，新鲜面包就出炉了。

最近又在网上买了椰子油（代替部分动物黄油），巧克力酱（调整口味且加深颜色）和德国奶酪（增加口感），调整面包的口感和成分。以后，还打算再买些坚果或水果干等，补充些内容。

一个面包做成了大约有700克，还是比较大的，除了早餐食用一些，就是给上下午做些补充。大约在四五天内吃完。于是，每周一次做面包成为惯例。我曾经给大姐提到过自己动手做面包的事情，她说，姐夫最喜欢吃面包。我就推荐了一款面包机，还把自己做好的面包拍成照片发到姐弟微信群里，她看了点赞说，看向不错。我想，有机会过去，我做一个面包带过去给她们尝尝。

家里也自己蒸馒头，与之相比，做馒头要事先发面，等到面发起来了，还要制作上锅蒸，整个时间比较长，以往也是一周做一锅馒头，大约八个，能吃个两三顿。现在，面包和馒头交替着做了吃，生活中也多了些自食其力的情趣。