原来包子店也能这么有逼格，原来包子店也能这么小清新，你以为这家店还是只有包子？那你就错了！

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甘其食BaoBao

地址：大华·西溪风情新天地商铺1-4

时间：06:00 - 21:00

为什么要开三代门店？

甘其食的公司企业文化就是让包子受人尊重，老板在10年前就在考虑要怎样做包子，如何把包子做的更好。

09年的时候，似乎很多年轻人不太愿意品尝包子，觉得食材并没有很干净，于是有了第一家甘其食。开店之前成立了一个培训学校和中央厨房。当时就开出了很干净的门店，后台包，前台卖，从那时候开始慢慢颠覆年轻人心目中包子的形象。

从09年到15年这6年时间，甘其食培养了很多年轻客群，第一波从不太愿意接受包子到慢慢喜欢包子，用了6年时间。15年开始，甘其食希望把包子做的更好，所以就成立了三代店。

澳洲设计团队专门做的门店设计

看到甘其食三代店，精分妮的第一感觉是，好一家清新又有逼格的包子店。

店内的风格都是比较简约清新。因为包子本身是很内秀的东西，门店的设计风格灵感大都来源于大自然。

甘其食希望用更好的环境，更好的食材，给顾客提供更好的服务，让顾客品尝到更好更健康的美食。

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鲜汁肉包成了生态黑猪包，售价3.5元；香菇青菜包升级为花菇青菜包，售价3元……不仅如此，这里还有其他门店看不到的新品包子，比如苹果叉烧包、酸辣莲藕包，几乎满足了年轻群体的多种口味需求。

以前的门店只有豆浆，而三代门店的饮品大约占了30%。

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冷藏展示柜中，分门别类摆放着胡萝卜苹果姜汁、自制酸梅汤、原汁豆浆、黄瓜雪梨汁，甚至还有一瓶瓶精酿的啤酒。在收银点单处，还有滴滤咖啡机、普洱茶饮料机等热饮机。

所有的果汁在榨的过程中不加一滴水，每天从中央厨房榨了之后保鲜运输过来。

三代店最具特色之处

装修风格、创新品类、饮品（包括咖啡，鲜榨果汁，茶，啤酒），以及很多细节方面都很具有特色。最值得介绍的就是透明厨房。二代店的厨房在后场，而三代店整个制作过程都是在里面完成，360度无死角，制作过程中每一个员工都不能背对顾客。

“傲娇”的甘其食Bao Bao

包子出笼一小时未售就报废！每个包子都有高度标准要求：3-4厘米，不合格的包子就不会售卖！

包子的食材选取标准以及定价标准

食材选取标准：

都使用有机食材，并且要求非常严格，包括农药的检测、猪肉的检测等等。相对二代门店来说会更加严格，有机食材会加大，馅料是不放味精的，调料使用日晒的酱油，纯手工酿造的黄酒，矿井盐。

肉质食材选用的是生态黑猪肉。至少是养殖了12个月以上的猪，有机饲养，喝山泉水，放养，肉的质感更香。

选取菠菜、芝士、培根等食材，所用的豆沙也是由亲自种植的黑豆磨制的。面粉也做了升级，原来用的是麦芯粉，取的是麦子最里面的那一层，三代门店采用的面粉就是全麦的，因为全麦面粉更有营养。所以从面皮到馅料都做了升级。