加载中…品牌如何做足势能？从一开始就要装逼到底！
(2016-04-22 14:39:07) 很多餐饮创业者遇到的第一个问题是资金太少，第二个问题是租金太高。
结果在选择时，不得不面对现实，转而相信“酒香不怕巷子深”。最后发现，选址的被动，又造成了一系列的被动。
品牌要做出势能，一开始就要坚持理想，不能向现实妥协。挺住了，气质也就出来了。
21：18。
Tina在微信朋友圈里发公告：
内参孵化的咖啡行业细分账号----咖门，从去年12月启动走到今天还不足5个月，但已经成为咖啡行业自媒体的领军者，粉丝量、用户质量、阅读量都全线领跑，在商业模式和营收手段上也有可喜的探索。
五一之后将从内参拆分，进行独立融资和公司化运作，错过内参的投资亲们，不要说没给你透消息......
这让我想到昨天聊到的话题：如何做足品牌势能。
选址：屁股决定脑袋
很多餐饮创业者遇到的第一个问题是资金太少，第二个问题是租金太高。
结果在选择时，不得不面对现实，转而相信“酒香不怕巷子深”。最后发现，选址的被动，又造成了一系列的被动：
位置不好，客流就少；客流少了，营收就少；最后便宜的租金相对营收来说还是太高。痛定思痛，还要再追黄金地段，此时发现手里的钱已经没有实力追高了......
很多创业就这样倒在走向成功的路上。纵然是成功追到黄金铺位的，在品牌势能上已经没有最初的“刀锋之气”。
昨天，在广州，跟真过瘾大盘鸡创始人尤杨聊到选址的问题，他强调的就是：地段，地段，地段。
“当初确实有压力，预算承受的压力是月租金15000元，实际租金是20000元。最后发现地段不错，也有迫不得已的成分。最后就定了。”
这个创业青年说，他的店离地铁口500米，在一条小吃街的把头第二个位置。一个邻居是卖日式酸奶的，一个是卖西餐的，他的大盘鸡就夹在中间。
“我觉得租金值，是因为两边邻居的客户群非常棒的。其次是邻居的品类是有点儿调调的。如果我选择小吃街的中间，跟黄焖鸡、川菜、火锅搞到一起，我的品牌势能一下子就拉低了，我想把做服装品牌的经验拿来运用，也起不到很突出的效果。”
形象：外在决定内大
对于创业者来说，“有品类、没品牌”就有无限的机会和红利。
比如大盘鸡，就是有品类，没品牌。
对创业者来说，根本不需要再对消费者进行教育，就可以直接引入一些创新。
尤杨现在正在操作一个新品牌“疆二代”，这次他就用做正餐的方法做快餐。
比如餐具。几乎所有的快餐品牌用的都是仿玉瓷的。根本原因是破损少。但是，牺牲掉的是质感，把调性一下子拉到了低廉的档次。
疆二代在品牌谋划中，就明确提出“用正餐的做法做快餐，给予顾客超预期感”。
尤杨说，俏凤凰吴天真的一些观点给了他很大的启发。
吴天真在公开演讲中提到品牌的五感，就是味觉、视觉、听觉、触觉、嗅觉。
比如，吴天真说，餐厅要有口味的辨识度，没有辨识度的餐厅，是没有生命力，更不会有品牌力。
比如俏凤凰的LOGO，吴天真整整构思了三个月。决定从苗族最具代表性的银饰入手，把最有符号意义的苗族帽子图案化，结合苗族刺绣的方式呈现出来。
最终，俏凤凰的LOGO里面有花虫鸟鱼马草及人，有13种颜色，寓意美好生活。
情趣：内涵决定外延
尤杨是广告人出身，对服装品牌的运作比较在行。他说他在做餐饮时，主要就是采用了做服装品牌的方法来做餐饮。
他把餐饮做为一个社会平台，做为一个创意集市，把新疆的一些特色进行产品再开发。
他认为餐饮不是单纯的产品和口味传播，那么消费者会无感的。他要制造多点的、多元的传播。
他在第一个品牌运营中，针对特定客户群推出了“每月一日一道新疆菜”。
他在第二个品牌运营中，放大了这个点，转化为一个区域的动态变化，每个月都制造新亮点，制造新不同。
这让我想到57度湘。
57度湘把子品牌小猪猪作为一个IP资源，进行了玩偶、图书等系列开始。
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