学名  Brassica oleracea var. gongylodes Linn.

中文名  擘蓝

擘蓝，十字花科芸苔属二年生草本。全株无毛，带粉霜，茎短，近地面基部膨大成1个实心长圆球体或扁球体，绿色，其上生叶。叶蓝绿色，茎生叶有细柄。总状花序顶生，花黄色。花及长角果和甘蓝相似，但喙常很短，且基部膨大；种子直径1～2毫米，有棱角。花期4月，果期6月。球茎及嫩叶作蔬菜食用，全国大多数省区均有栽培。