学名  Manihot esculenta Crantz

中文名  木薯

 

木薯，大戟科木薯属直立灌木。株高1.5～3米，块根圆柱状。叶纸质，轮廓近圆形，掌状深裂几达基部，裂片3～7，倒披针形至狭椭圆形，顶端渐尖，全缘，叶柄长8～22厘米，稍盾状着生，托叶三角状披针形。圆锥花序顶生或腋生，长5～8厘米，苞片条状披针形，花萼带紫红色且有白粉霜，雄花的花萼长约7毫米，裂片长卵形，雄蕊长6～7毫米，花药顶部被白色短毛；雌花的花萼长约10毫米，裂片长圆状披针形，子房卵形，具6条纵梭，柱头外弯，摺扇状。蒴果椭圆状，直径1～1.5厘米，表面粗糙，具6条狭而波状纵翅；种子长约1厘米，多少具三棱，种皮硬壳质，具斑纹，光滑。花期9～11月。木薯的块根富含淀粉，是工业淀粉原料之一，栽培较粗放，且产量高，也是我国南部山区常见的杂粮作物，因块根含氰酸毒素，需经漂浸处理后方可食用。原产巴西，我国引种已有百年历史，广东、海南、广西、贵州、云南、福建、台湾等省区有栽培，偶有逸为野生。摄于广州华南植物园。