葱  Allium fistulosum Linn.

薤白  Allium macrostemon Bunge

藠头  Allium chinense G. Don

球序韭  Allium thunbergii G. Don
 
这几个都是百合科葱属多年生草本。葱鳞茎小(相对洋葱而言)，近圆柱形，鳞茎皮白色，叶挺直，叶和花葶都是管状圆柱形，中空，伞形花序圆球形，花密集，白色，花丝长为花被片的1.5～2倍，内轮花丝基部扩大部分全缘，花果期5～7月，原产西伯利亚，现世界各国广为栽培，供食用或用作调味品。薤(读xie，第4声)白是野草，浙江分布较广，有葱蒜香味，常被人当“野葱”作调味品食用，鳞茎近圆球形，花序内通常有珠芽，花被片长圆状卵形至长圆状披针形，先端稍尖，花丝略长于花被片。藠(读jiao，第4声)头和球序韭鳞茎卵形至狭卵形，花序内无珠芽，花被片椭圆形至卵状椭圆形，先端圆钝，花丝长为花被片的1.5倍。藠头在浙江既有野生，也有栽培，花葶侧生，半圆柱状，实心，花梗长15～20毫米，内轮花丝基部扩大部分每侧各具一齿。球序韭花葶通常中生，圆柱状，中空，花梗长8～15毫米，内轮花丝基部扩大部分无齿。