学名  Fagopyrum esculentum Moench
中文名  荞麦

荞麦，蓼科一年生草本。茎直立，中空，株高30～100厘米，叶互生，三角形或戟形，总状花序顶生或腋生，花被淡红色或白色，5深裂，雄蕊8，花柱3，瘦果卵状三棱形，花期5～9月，果期7～11月。种子含淀粉67%，可食用，叶的提取物有降低血压作用。原产中亚，我国各地广为栽培，浙江亦产。第116辑曾介绍过它的一个野生近缘种，有兴趣的话可以看看有何异同。