学名  Coriandrum sativum Linn.
中文名  芫荽

芫荽，俗称香菜，伞形科一二年生草本。全株无毛，有强烈气味。茎直立，多分枝，基生叶和下部叶有柄，叶片1～2回羽状全裂，中上部叶的叶柄鞘状，叶片2～3羽状分裂，末回裂片线形。复伞形花序顶生或与叶对生，伞辐3～7，小总苞片2～5，线形，不等，小伞形花序4～13花，萼齿大小不等，花瓣白色，倒卵形，紫脉3，果实圆球形，主棱与次棱明显。花果期4～11月。嫩叶作香菜食用，果实与全草入药。原产意大利，我国各地广为栽培，偶见逸为野生者。