学名  Ipomoea batatas (Linn.) Lamarck
中文名  番薯

番薯，旋花科一年生蔓生草本。番薯，是《中国植物志》的正名，《浙江植物志》称为甘薯，有些地方则叫山芋、地瓜、红薯等等。番薯原产热带美洲，现世界各地广为栽培，其膨大的地下块根富含淀粉，为高产粮食作物，可煮食或加工酿酒，而根茎叶又是优质饲料。番薯在高温干旱条件下才开花，生产上通常采用块根育苗繁殖，不需开花结果，往往收获块根时连藤拔了，而且北方地区积温不足，所以不常开花。南方则见到花儿的机会多些。