学名  Brasenia schreberi J. F. Gmel.
中文名  莼菜

莼菜，睡莲科多年生水草，叶柄及花梗有胶质物，嫩茎叶作蔬菜食用。晋人张翰仕于洛阳，思念家乡吴苏莼菜和鲈鱼之美味，终于辞官归乡，因此，“莼鲈之思”便流传千年，成了游子思乡的代名词。莼菜产于江苏、浙江、江西、湖南、四川、云南等省区。