加载中…
美食传——夏章 第三节：凉拌西瓜皮
(2007-08-22 18:44:41)
标签：
美食/厨艺 |
分类： 饕餮餐厅 |
大家好哦~~上两节的美食有没有在家试试做做看呢？今天流流又为大家带来了一道既应时又超简单的〖凉拌西瓜皮〗。我们在夏天常吃的应时水果西瓜可是全身都是宝哦~~红红的西瓜瓤可以祛暑败火，西瓜汁还是上好的天然美容品。我们今天说的西瓜瓤也是及清脆可口于一身的又一道夏日凉品。让我们来学习一下吧！
材料单：西瓜皮250g 、红柿子椒2个 、食用盐 、糖
、醋、香油、味精。烹饪过程：首先将西瓜皮的翠绿色外皮和靠近瓤的白色软层削去，我们只取考外皮的浅绿一层，清洗干净，切成小方丁，在洒入大半少汤匙的食用盐伴匀，放入冰箱腌渍30分钟。下面将红柿子椒去蒂和籽，清洗干净，放入水中烫孰捞出，再放入凉水中漂凉，也切成小方丁，加入少许食用盐伴匀。
最后将腌好的西瓜皮丁中的水空去，把红柿子椒丁倒在西瓜皮丁上，洒上糖、醋、香油和味精伴匀即可。成品最好放入冰箱中冷冻十分钟味道更好~~
小插话：有3点要注意一下哦~~<1>这里选用红柿子椒主要是起到调色作用，又因柿子椒的营养价值极高口味又很清爽，和西瓜皮伴在一起可以起到事半功倍的作用。如果不喜欢柿子椒的朋友还可以选用黄瓜、苹果等各种时令水果。
<2>在抄柿子椒等生菜的时候，注意时间不要过长，在半分钟之内为宜，不然老掉了就会失去蔬菜本身的美味了。
<3>各种调味料也可随自己口味调试，都不宜放的过多，这道菜主要体会的是它的清爽自然味！
好了，又一道清凉好吃的作品完成了，大家可以做一些储存在冰箱里，不论是在吃饭或是休闲时食用，都将是一道美味不可多得的食物。在这夏日将止的日子里，就让这道菜带给你夏日里的最后一阵清新吧！《美食传
夏章》到今年就告一段落了，下一期流流将带来一阵秋~风~~~，呵呵~~要常来坐坐哦~~~喜欢
0
赠金笔