文：廖老鼠 20081213

今天星期六，妈妈让我学习煎荷包蛋。

煎荷包蛋的过程如下：

先开火，火至中等就可以了，不需要火太大，不然会烧焦。接着放油，放大约十几毫升左右，再放一点盐。

打蛋的时候先往桌边敲一下，蛋壳裂开了一条缝。（注意打蛋时力度不要过猛， 否则会打烂，把手弄脏，蛋清搞得到处都是。）然后用手把蛋掰开，对准锅里有油的地方把蛋放下，不然就会粘锅或者油盐不均匀。

蛋下锅了，等待将近半分钟后，用铲往蛋底用力铲，翻过来另一边再煎一会，半分钟左右这一边也熟了，就可以出锅了。做法其实很简单呢。

我的荷包蛋煎好了，吃起来很好吃，因为这是我自己做的。