家乡的“三遍茶”

       时间如手中的沙，在轻轻地抚摸间，无声无息，滑向了地面，只留下了抚沙人的叹息。在左顾右盼之间，2010年，已来到了身边。像羽绒服钻出来的鸭毛，轻轻粘在了身上。元旦来了，春节也跟着到，再过一个月的时间，那寄托着小孩子们的快乐、大人的忙碌的日子就快到了。每当此时，我便想起了家乡的“三遍茶”。
        所谓“三遍茶”，是正月里家人对待来访的亲朋好友的一种礼节和热情。当亲朋好友在小孩儿们的簇拥下到家时，母亲把亲人迎上堂前桌，给每位亲人泡上一杯热腾腾地茶，茶是上年摘的茶叶，绿绿的，在用甜甜的泉水烧开的水中慢慢化开沉入杯底，亲人们轻轻啜了一口，“好茶！”随着之茶水流入肚中，解了跋山涉水的口渴，清了肚皮的污秽，，也可以叫“清身茶”吧！
       在亲人喝茶的间隙，母亲又在灶房添柴烧开了水，加上菜油，将家鸡所生的蛋嗑破下锅，放入了自家酿的米洒，放入白糖，一碗鸡蛋茶就烧好了。由家人端给每个亲友各一碗。碗里金灿灿的煎蛋盖在白花花的米酒上，那香气足以使站立在旁边的小孩儿忍不住舔着嘴唇，有时还会情不自禁地留下一串口水来。吃下甜甜的鸡蛋茶，亲人则是红光满面，浑身暖暖的，也可以称作暖身茶吧！
        这时的亲人，在喝完清茶，吃完鸡蛋茶后，肚皮已是饱了一半，忍不住和家人说，“饱了，不要再烧了！”母亲此时不慌不忙，洗涮好锅子后，又开始了第三道茶——长寿面。将自家上好的瘦猪肉放入锅入爆炒，再把自家做的油豆腐、大蒜等佐料放入锅中同炒，猪肉的香味满灶房飘香，放入开水，待水烧开后，放入挂面，一会儿，长寿面就煮好了。取长寿面的意思很明白，就是希望老人健康长寿，小孩健康成长，一大家人平平安安。因此，第三碗面也可以称作“平安茶”吧！
        不但亲朋好友来家，会享用到“三遍茶”，我去亲戚家，照例也是如此。从小的时候，盼望过年，不单单是有新衣服穿、有压岁钱给，还有吃上“三遍茶”的美味。“三遍茶”是家乡纯朴、热情、好客民风的其中之一。如今，家乡也跟上了时代，人们生活富足了，也有了更高层次的追求，可是，这过年的“三遍茶”却还是依旧保持着。