文/明日风尚

绫乃穿着和服跪在地上奉上一杯茶，让人错乱了时空：这是台湾还是日本？这是现代，还是平田源吾的年代？

这是加贺屋，连续三十年获得全日本最佳温泉旅馆的称号，三年前来台设立海外第一点，用纯日式的建筑、服务与料理，让新北投温泉再一次与大和民族接轨。而且加贺屋的地点就是天狗庵旧址，还保留住天狗庵的石阶与两根柱子。

“我们家在2001年搬到新北投，一闻到这里的硫磺味道，就沦陷在北投，再也离不开了。这会让我想到小时候坐火车到地热谷煮蛋的回忆，让我可以一直回想童年。加贺屋管家绫乃说。

后来，绫乃去北投文物馆学习茶道，也学习自己穿和服，一听到加贺屋招聘管家，就去报考也孙俪被录取了。她成为照顾客人无微不至的管家，还将自己对这个温泉乡的热爱介绍给客人。

日式温泉旅馆中，管家的一日，在于成就客人的一日。绫乃用茶道“一期一会”的心意，真心款待客人，为的就是客人的一个笑容：那个笑容，让管家有了成就感，因为日式温泉旅馆不仅提供温泉与住宿，服务才是日式温泉旅馆最核心的价值。

• 建筑风格延续日本传统「数寄屋」建筑手法，数寄屋为17至19世纪由茶室演变而来，简单、不过份装饰，崇自然，戒浮夸。为了营造柔和感，除颜色选用素净外，大部分装潢和家具还特别去除尖锐直角，在视觉和触觉上，制造圆润柔和之美。

• 随着和式建筑而来的，还有为人所称道的女将文化：女管家。由第二代小田孝传承迄今，正座、手势、鞠躬角度，每一处微小细节都严格要求，嘘寒问暖恰到好处。

• 守持日本「旬」食的规则，精选四季当令食材，坚持少油少盐，粹取出食材的原味，师法自然，美味健康无负担

• 北投温泉的泉质大约分成白磺、青磺及铁磺三种，日胜生加贺屋使用的为弱酸性的白磺泉。静谧且各具风格的个人汤屋，浴池各自以陶艺、桧木、天然磨石为主题，提供独享的好汤之旅。

• 于中庭打造纯正日式庭园，榻榻米平台上，华丽的百万新娘礼服，亦或歌舞乐音表演，都为宴会时光增添风采。

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地址：台北市北投區光明路236號