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美国是个“移民”国家，來自世界各地的移民，虽然居住在这块土地上，很多生活內容还是保留原生地的传统精神，尤其是饮食习惯。像我家隔壁的韩国人几乎天天都在烤肉，虽然隔着一道墙，也能让人感受到他们围着泳池喝酒吃肉的欢乐，还真是原汁原味的韩国风。

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今年端午节吃点不一样的-新派美式料理

又是端午节了！除了应景必有粽子可吃之外，今年家人也想找家特別点的餐厅享受一下不同的美食。

http://www.scarlettchou.com/PhotoGallery/images/CP16.jpg 很有个性的主厨-查理帕莫

听说附近有一家属于新派的美国料理，和法国菜有些类似。这种餐厅目前最好的是美国名厨查理帕莫（Charles Palmer）主持的“荣冠”（Aureole），“荣冠”之所以有名，缘于它的酒窖是透明的一個高塔，就在吧台的正后方，每当有人要点酒窖裡的酒，就会看到一个“葡萄酒天使”（Wine Angel）身上绑着钢丝，利用手上的控制器，将自己拉升到这瓶酒所在的“楼层”，然後像电影“不可能的任务”里的特务人员一样，以绚丽的姿态将美酒送到饕客面前。

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葡萄酒天使表演飞檐走壁的工夫(网络图片）

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查理帕莫以美酒闻名遐迩

查理帕莫的菜我沒吃过，但是他的脾气我早有耳闻：他只相信当地的、新鮮的食材，不用进口货 (他連进口車都不買)。如果他沒办法找到他需要的材料，他就干脆投资这个生意。例如，为了能得到最新鮮优质的乳酪，他投资了一个农场；他买下一个花店，专为旗下几家餐厅供应鮮花；他还收购了一个酒莊，就为了一款他喜欢的气泡酒，然后他把瓶子重新设计、重新命名…光是他对料理的热情与执著，就让我对这次的美食经历充满了期待。

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桌上鲜花

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温暖的色调增进用餐气氛

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招牌和地板都是用回收橡木桶做的

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大大的酒桶和葡萄酒墙是店里的特色

这家分店是位于美国西岸最大的购物中心里，外表高雅低调，室内时尚大方，招牌及地板都是用回收的葡萄酒桶制成，既环保，又有特色。成排的葡萄酒和橡木桶说明了它的强项。晶莹的灯光投射在琥珀色的彩绘玻璃上，明亮柔和的色系，让用餐的心情愉悦舒畅。

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大幅的橙花做为装饰
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大量运用几何图形，增添时尚感

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菜谱上满是创意料理

从菜谱上就能看到新潮流美式料理的创意和多元，发现有各国美食的影子，像是我点的烤肉三明治，就有着烤乳猪般酥脆的外皮，和东坡肉的鲜香绵软！生拌金枪鱼作成的春卷，也有浓浓的亚洲风味。

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生拌金枪鱼春卷，有日本风和越南味儿

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颠覆美式料理的口感，清爽不油腻

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像烤乳猪，又像东坡肉的小汉堡，咬一口，嘴里尽是满足的美味

我们点了几道开胃菜、汤、主菜和甜点，摆上桌后琳琅满目，就像一幅幅画在白瓷盘上的艺术作品！厨师的巧思和用心尽在盘中。

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鲜美的鲈鱼

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浓郁的酱汁令人食指大动

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艺术感十足的佳肴，色香味俱全

服务员告诉我们，这里经常举办品酒会和烹饪课，让我跃跃欲试，我想，增加了品鉴的知识，更能领略佳肴美酒的乐趣，至于下厨嘛… 我还是来这儿轻松地享受吧！http://www.scarlettchou.com/PhotoGallery/images/CP06.jpg

开放式的厨房里一目了然，卫生有保障

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