新浪11/5首頁推荐博文-旅遊类第4名

假期还有両个多礼拜才開始‚ 但我已迫不及待地計劃着要如何犒賞自己的胃。 在美囯的生活簡單規律‚ 飲食向來清爽健康‚ 著实想念家乡的美味啊! 这次真要好好地享受‚ 給自己”加加油”。

我和妈妈刻意选了清晨六奌多抵達台湾的班机‚ 因為我的美食第一站‚ 要从”美而美早餐店”出发。

说起这个連鎖早餐店‚ 在海外的台湾同胞沒有不想念的! 几乎在每个公車站牌旁都能找到一家。 每天清早天还沒亮‚ 那誘人的香气就瀰漫在大街小巷。記得學生时代‚ 天天起早貪黒‚ 总覺得睡不夠‚ 但一想到那荷包蛋牛肉堡和鮪魚加蛋三明治的香味‚ 我就會立刻翻下床‚ 比闹钟还管用! 開放式的小店面总是大排長龍‚ 中西式早奌应有尽有。不知道他有什麼独門祕方‚ 那三明治就是比名牌速食店里卖的香! 偌大的鉄烤盤上‚ 摆滿了培根、煎蛋和漢堡肉餅‚ 焦香的肉汁在爐火上滋滋作响‚ 鍋鏟声此起彼落‚ 催得那些排隊等待的顾客口水直流! 手捧着热騰騰的三明治咬一口‚ 再配上奶茶或豆漿 ---- 魚、肉、蛋、豆、奶、蔬菜‚ 全都齐了! 一天的活力就从这兒開始! 

我的阿姨住在以小吃聞名的台南府城‚ 这次借着探訪她之便‚ 可以回味那怀念的美食。 三百多年前‚ 漳泉移民帶來了飲食的传統‚ 再融合了東洋及光复后传入的各省口味‚ 遵古创新‚ 加上農漁產丰富‚发展出多姿多彩的飲食文化。其中経典的像是担仔面、魯肉飯、官財板等等‚ 自然不会錯过‚ 还有両樣美食‚ 是我特別想念的: 
 

紅蟳米糕

这是南台湾婚宴和喜庆中不可或缺的主菜‚ 也因此‚ 每次尝到它就有幸福和欢乐的感覺。 特別是那蒸得紅豔豔‚ 滿是金黃蟹膏的紅蟳‚ 铺在热騰騰、香喷喷的糯米飯上‚ 显得特別喜气!

紅蟳米糕好吃的重奌在於糯米‚ 台菜师傅通常会用松木或檜木桶蒸長糯米‚ 蒸出來的米糕粘糯適中‚ 又帶有天然的木香。米糕里面会加上少許的蝦米、香菇和肉丁‚ 搭配主角紅蟳‚ 入口甘腴丰美! 特別是秋天正是品蟹的季节‚ 往年我都在上海吃大閘蟹‚ 今年改嚐紅蟳也不錯。

烏魚子

俗称”烏金”。 可別笑我想吃的都是高胆固醇的東西‚ 实在是它的滋味太美了!  对海鮮有着独到見解的日本人‚ 公认的三大珍品‚ 就是云丹(海胆)、揆子(海參卵)和唐墨(烏魚子) ‚ 可見它的美味。

烏魚子富含蛋白質‚ 还有对身体有益的不飽和脂肪酸EPA和DHA‚ 加上高量的腊酯‚ 使它的嚼感独特‚ 吃完后那甘香在口中久久不散‚令人回味无穷! 

它可是很珍貴的礼品。 逢年过节‚ 家里収到烏魚子‚ 妈妈就会用日本清酒將它抹干淨‚ 放在火上燻烤。 烤到外层微焦‚ 里面柔軟的狀态是最可口的! 再將它橫切成片‚ 佐以生蘿卜和青蒜苗‚那魚卵的鮮香‚ 加上生蘿卜的微辛还有蒜苗的呛劲兒‚ 滋味更有层次‚ 而口感上則加添了清爽‚ 不粘牙‚ 配上一奌小酒……‚ 真是太美了!
 

美食原本就是吸引人的, 再加上思念更生怀想。許多的人、事、物又何尝不是如此呢? 身在異乡, 特別能感受到其中的滋味兒, 許多当时不在意的事, 或随手可得的東西, 都在輕忽中飄然遠去 , 若是有机会從新体会將格外欢喜。这也提醒了我要用心地看待生活中的每一種美好、享受每一个難得的机緣、重視每一份相遇相知的情誼, 才不会給自己留下遺憾!