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立春——春饼

(2023-02-04 20:29:36)
标签:

立春

春饼

孜然羊肉

酱牛肉

开心快乐

分类: 杂谈
                    立  ——春  
    立春节气吃春饼,文中的图篇是我今天做的薄如纸的春饼,配之儿子做的荤素搭配的卷饼菜,孜然羊肉、酱牛肉、清煮肘子肉,素炒红萝卜丝、素炒土豆丝、素炒绿豆芽韭菜、黄瓜丝、生菜和小葱。甜如蜜的生活开心快乐!
    春饼的做法
    做春饼和面是关键,我是用开水烫了一半的面,一半的面用温水,搅好面絮,凉几分钟揉成光滑的面团,让面团多醒一会,这样做出的饼更劲道。面醒好后,分成均匀的小面团,然后擀成小面饼,我是四个面团做成一个饼,然后把擀好的小面饼均匀涂抹油,一定要把边缘抹上油,四个小面饼三张抹油,摞在一起,然后擀成薄一点的大饼,我是用电饼铛烙饼不用油。一面熟了翻面,出锅四张饼会自然分开,也可以手动分开。春饼自带原面的清香味,入口甜丝丝的,卷入你喜欢吃的配菜好吃不油腻,喜欢吃饼的朋友可以试试。
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