文图/《金鹰报》记者 莫双力

◎“现在是个母的就是美女，我起这样的店名，怎么地了？”面前的这位女主人用最自信、甜美的笑容向我介绍着属于她的私厨馆。有很多人针对她的店名提出过质疑，“一个美女”的由来，经她说起来却极为简单，简单得令我之前的思考全都不似存在。因为她是湖南人，有着湖南人敢作敢为、霸气的脾性，还因为她真真实实是位美女，对于这一点我可没有一丝牵强的形容与夸赞。随着交谈的越来越深入，我已逐渐忽略她的美女头衔，更多的去关注店子经营的本身。她将自己的选择以最大的信心去坚持，便有了现在的发展和多人的赞许。

大家都叫她关关。我以为她是白羊座，可惜我判断错了。她告诉我，其实她是金牛座。金牛座的人有着让人刮目相看的欣赏力，热爱美食，性格倔强、宽容、体谅他人，喜欢笑。我认为这些星座的特征在她身上得到了很全面的体现。从见面的那一刻起，热情、随和、灿烂的印象就深深留下。她会很体贴地走过来向你推荐，问询点菜的意见，吃饭时会想着去更换变冷的米饭，会担心菜的口味是否太辣，会在饭后用心倾听你的每一点意见。从她眼里看到的是虚心和期待。

温馨熟悉的闺蜜空间

不知道是不是我路痴的原因，找到这家店花了不少的时间，甚至于动用了手机地图大神，当然少不了神奇的百度。其实，真的很好找。 路口见不着招牌，窗外是否有明显的指示我也没太留意，反正，很私密。出了电梯，若不是门口那一块小小的店牌告诉我找到了目的地，眼前那张严实的钢铁防盗门会让我有敲错了哪家住客大门的负罪感。门是关着的，听不到嘈杂的人声，服务员开门用“欢迎到来”迎接我的时候才发现别有洞天。

走进门，一股闺蜜风迎面吹来。室内的装潢设计像极了女生们那种可爱带有温暖的闺房，暖黄的涂漆，挂满墙的女主人与朋友的照片，台面上整齐摆放的装饰品，整体干净得觉察不出这里已经有了两年的经营历史。厨房开放着任由你参观，没有想象中油烟侵蚀的感觉，如果让我用两个字形容，我认为是“放心”。谈及为什么进门如此神秘，为何装潢如此，关关用她女人的心思告诉我答案。“来这里吃饭的人多为女性朋友，她们对环境会很挑剔，约上几个闺蜜死党，想寻找一个有着私人空间的地方聊天吃饭，不想满屋子充斥着男人带来的烟酒气味，不想嘈杂如街道闹市。”于是，风格就这么确定了。

用心打造专属你我的甜蜜

让我感兴趣的是里屋占了大半面的格子墙，格子里摆的全是烘烤炉，乍一看好像电视墙。客厅正中更是放置了一张大桌子，不用来吃饭。她说，她想将这里打造成为一个以生活体验为主的地方，不单单只是为了饭点时刻解决吃饭才来。在这里，你可以体验烘培，体验DIY的乐趣，可以让一家子过来度周末，过节一起动手制作应景的甜品，在这里享受到一种家的感觉。有一点是我觉得挺创新的地方，她会鼓励大家制作专属于自己的蛋糕，或者在特别的节日里做份独一无二的甜蜜礼物，定制商家纪念日LOGO蛋糕、个人形象蛋糕、特型蛋糕等，已推向市场。眼前这份百元人民币蛋糕着实让我眼前一亮。

那面挂满照片的墙上有许多张幸福的笑脸，他们捧着自己亲手制作的爱心满满的点心糕点，笑得像骄阳下灿烂的花儿一般。为了这个梦想，她坚持着不改动客厅那一张看似少用的大面点桌，宁愿少几桌客人。她说，美女会老，不可能用这个名头将这店子一直这么定位下去，说不准哪天人们的新鲜劲过了，也就失去了。她已经想到了转型，一点点地改变大家最初的观念，要做就做最特别的，要做就做长久，所以她要坚持多元化的路线。这一点，像极了金牛的倔强。

不曾后悔的付出与坚持

谈到刚开始开店的那会儿，她温柔微笑之下还是藏不住回忆起那段日子的艰辛与疲惫。因为一开始的店名是“一个美女”，许多人会直接打电话过来，用很调侃的语气说：“你那有美女么？有还是没有？没有就不来了！”当时的她会很好脾气的一一招待这些想要一探究竟的朋友们，一一满足他们看似无理的要求，比如起哄劝酒。关关说，她很不喜欢喝酒，可有时候真的身不由己。

她曾经的几份工作很光鲜很体面，也因为她靓丽的外表，得到了身边同事特别是领导的欣赏，言下之意是少不了应酬陪笑。有时候因为这些要忙到很晚，第二天还要强打起精神投入工作。太多的约束和工作的压力让她觉得很累，向往自由的个性决定了做那行的不长久，于是和大多数人一样选择南下闯荡。因为同事对她厨艺的认可，因为对广州饮食的不适应，因为不服输的性格，她萌生了开个饭馆的念头，这一做便是三年光景。一开始她会亲自采购，亲自下厨，忙里忙外为了自己的选择。

为了稳定顾客，她付出过很多，但她对我莞尔一笑，说，有现在的成绩很值得。心疼她的闺蜜的一句话让她改变了一些想法。“你是老板，是美女没错，但你不能因此就无原则的去和别人拼酒，你不能无条件去满足每个顾客的要求，仅仅只是为了留住他们。”现在的她聪明、有原则，赢得了顾客的尊重与理解。“我这里就是吃饭聚会的地方，不是寻找乐子的场所，我坚持这一点。”

采访结束后，在回去的路上收到关关发来的信息，她特别开心地告诉我，今年的新浪美食投票，“美女私厨体验馆”又上榜了，招牌的柠檬鱼成为票选的最受欢迎菜式。柠檬鱼当然是我试吃中必不可少的一道。鱼的分量很足，大张着嘴昂着头的鱼头无不显出自己的骄傲。这鱼是开店时最早的一道菜，经关关介绍，这是她泰国的一位朋友在露一手的时候自己突发的灵感。原本鱼的味道很清淡，可身为地道的湖南妹子，口味不重、下口不辣都对不住这鱼水之乡的养育。经过改良，柠檬鱼有了现在酸辣中带着些许清甜的口感，很是下饭。几片青柠不光是点缀，更为鱼的入味做了很大贡献。

将配碟的波浪细面放入鱼汤里煮，那口感远甩某某老坛酸菜泡面大几条街。牛蒡老鸭汤是另一道值得推荐的菜。牛蒡不在牛身上，是一种菊科草本直根类植物，以肥大肉质根供食用的蔬菜，其降低体内胆固醇，减少毒素的功效大为有之，再配上老鸭肉慢火熬汤，食用到美食之余还能补补身体。在消费上，邀上几个好友一起，人均不会超过50。若是你口味偏重，喜欢吃辣的，更希望环境好吃到特色，“美女私厨体验馆”值得你来体验体验，肯定会让你和你的闺蜜死党们满意而归。