【人物档案】
张兰，俏江南创始人。早年留学加拿大，1991年从加拿大回国后进入餐饮业，经过为期十年的餐饮经验与资金积累，于2000年创办了俏江南品牌餐厅。据《胡润百富榜》估算，其个人资产达到15亿元，成为中国三大餐饮富豪之一。

文/《金鹰报》记者 杨昀 实习生 宾蓉 图/YOYO
　　近日，张兰来长沙参与《天天向上》录制。
　　大概是因为一个女人在商界摸爬滚打了21年的缘故，抑或是天生的那股子不服输的劲儿，如今的张兰亲切、随和而不失优雅。
　　身为72家连锁餐饮店的领导者，张兰开口便与记者习惯性地聊起了她的生意。
“女强人”也有大哭时
此次录制《天天向上》的主题是“女王驾到”，但张兰却不太在乎用什么来称呼自己，“如何称呼我也要去工作，得脚踏实地的、要务实。”张兰说，即使到了今天，她依然要管店里大大小小的细节，“我在这个行业20多年，很多细节都会标准化，而且我都全盘参与。接电话，后厨刷碗，洗碗机用什么机型、刷几遍，我都得管。”
虽说不是湖南人，但张兰的性格却大有些湖南人“吃得苦、霸得蛮”的味道。将时间拨回1989年，张兰只身一人去了加拿大。初到异乡的张兰很茫然。她将这段生活形容为“就是挣钱”。
“和我一起打工的都是印度裔的男人。每天早上大冷冻车来了，一人搬18 片大牛排，一片有几十斤，人家一片儿都不会帮你搬的。”张兰如此描述那段岁月。“在餐馆打黑工能一天切6筐土豆丝，至今手上还有一个缝了十几针的伤疤。”
两年后，张兰赚了2万美金，选择回国，在北京租下了一间100平米的店面，开了今天俏江南的前身阿兰小馆。
在外人眼里，张兰是一位绝对的女强人，但坐在记者对面，张兰坦言自己也有脆弱的时候，有时会悄悄地躲起来大哭一场发泄心中委屈。
“每年大年三十晚上，和员工聚会完了，我就一个人跑到山上大哭一场。你说是一年来的委屈也好、承受的一些东西也好，一年到头要扛的东西太多了。”张兰说，哭完之后就觉得特别轻松，好像排毒一样，然后再回去高高兴兴见父母。
当个新时代的好婆婆
张兰说自己的性格就像辣妹子，敢说敢想敢做，但是回了家又是另一种角色。“回家以后，做妻子、妈妈、女儿，我这几个角色还扮演得挺成功的。”从前年开始，儿子汪小菲和大S结婚，让张兰又有了另一种身份——婆婆。
当过儿媳妇，也有过婆婆。
当年，张兰在生产前一分钟还在帮婆婆洗床单，洗完自己就到医院去生下了汪小菲。因此对于婆婆这个角色，张兰看得很淡，“可能现在还是有些旧思想，觉得婆婆就应该拿着媳妇，我觉得婆媳间应该像朋友样的相处，互相尊重。不能光是让媳妇孝敬你，你也应该理解年轻人，多体贴他们。”
贴心的张兰知道儿媳吃素，在家里她也会经常包点素菜饺子给小两口送过去。在张兰眼中，大S是一个特别守时、特别有诚信、特别善良的人。而这一点对张兰来说很重要，“过去的门当户对，讲的是财主对富农，可现在就讲性格、价值观和信仰。在这方面，我们挺相同。”
是的，有什么比家庭和睦更珍贵呢？但近日媒体频繁关注大S久未有动静的肚子，坦言一切顺其自然的张兰，不着急做奶奶。“大家可能会用一些传统的观念来揣摩我，其实我是一个顺其自然的人，不会去多解释，我只想把自己做好，做一个新时代的好婆婆。”