二 罐：最初的贮器与观念内容

远古中国进入到新时期早期晚段（前9000-前7000年），五大地区产生各有特点的陶器文化，如下表： [1]

如果说，釜是对炊食器强调，那么，罐则是对贮食器的彰显。出现五大地区中两大地区以釜为主，是对初期陶器水火和谐观念的承传的扩展，三大地区以罐为主，透出了新观念的出现。罐即是盛食器，又是贮食器，盛食器既有进食功能，还有展示功能。贮食器所贮食料为炊煮的起点，贮食之罐让先民安心而喜悦。贮食器贮存熟食是由炊煮到进食之后的又一终点，特别是巫王进食具有政治和文化功能，贮食器就有观念内容。《周礼·膳夫》和《左传襄公二十五年》都讲过“王日一举”，回到远古，是巫王每天的第一餐朝食进行仪式性宰杀烹煮，此日的第二餐（倘为三餐制则第二、三两餐）则以头餐所贮存的食物进食。贮食器是一天所食的保障，让人安心而喜悦。这一方式应有久远的历史关联。其观念就体现在罐这一器物之中。上山遗址中，灰坑内一般都有陶器，为“有意安置”，应与祭祀有关。遗址出土的罐有三型（A形3式，B型2式，C型1式）6式。 [2] 罐在新时期初期的出现在观念上意味着什么呢？从罐的文字及其词汇关联，可以进入到远古陶罐的观念。

浙江浦江上山文化的罐（资料来源：《发掘简报》）

《说文》释罐曰：“器也，从缶雚声。缶是食器进行盛和贮的功能之形，雚则是对器的本质表现，这一本质表现以器形和彩绘方式呈现出来。《集韵》讲：雚即鹳，是一种水鸟。雚又通萑。《说文》讲，萑既一种鸟，“从隹从 ，有毛角”，又是“艸貌。从艸隹聲。”而艸不仅是狭义的草，《说文》曰：“百芔（卉）也。从二屮。”艸是花草的总名。雚-萑的交融预示了后来在仰韶彩陶中鸟纹与花纹的交汇。回到更古老的新时代初期。空地中心的中杆仪式昼观太阳，夜观极星，极星代表不动的中央，太阳围绕中心运转，太阳被想象为鸟，鸟成为时间的象征，罐中之食，包括一天中的进食和一年的贮食，也与时间相关。太阳鸟在不同的地域文化中被赋予有不同的鸟类，雚是其中之一，雚是一种头有毛角的猛禽，代表秋天与刑杀。秋是庄稼成熟的呈现之季，又是万物开始收敛的贮藏之季。这与罐对食物之盛与贮相同构。雚的运动象征是太阳的运行，太阳运行有风与之配合，风把包括太阳在内的天的信息传给地上万物，并引起地上万物的变化，风与太阳具有相同的本质，也有具有雚的性质而为飌。罐-雚-飌，透出了人对雚的认识不仅是专在鸟类上，更在鸟与世界的普遍联系和本质联系。人在中杆之下，一方面通过中杆的投影观察太阳的运行规律，另方面通过观风而体会风的变化规律，进而体悟天道的本质规律，因此，觀乃雚之“见”，见即是由雚所代表的规律的呈现，又是人对由雚所代表的规律的察见。觀不仅是看、视、睹、望，而乃得到了本质之见。农业的生产和食物的制作，正是在天地的运行之中，最后呈现在中杆之下的仪式之中，盛食与贮食之罐，内蕴着天道的规律，当人的劳作最后凝结在盛食的罐中之时，人的内心充满喜悦之歡。《说文》曰：“歡，喜乐也，从欠雚声。”人感受到了雚，并与雚的本质之气（欠）有一种正面的互动，就体现为歡。在中杆仪式中，天地运转，日风流动，春种秋收，最后集中在罐所盛的食物之中，食物之气内蕴着天道的规律，人在与罐中之食的互动中，感受到一种天人合一的喜乐。在雚-觀-歡-罐的内在同质中 [3] ，可以体会一种观念体系：人认真觀察由雚所代表的天道运行（包括太阳在中杆的投影和风向在季节中的转变），使以农业为主的生产活动得了成功，这一成功最后由罐盛食物呈现出来，让人感受具有天人合一的最高愉悦之歡。在这一观念体系中，罐中之食集中了农业社会初期之美，而由罐中食产生的歡，集中了农业社会初期的美感。

虽然在上表的五大文化中，突出了陶器釜形和罐形之间的差异，但二者又是紧密关联的。后来仰韶文化的彩陶罐绘了“鹳鱼石斧图”。这一河南汝州出土的彩陶（约7000年前）呈现的就是斧（釜）与雚（罐）的关联。图中还有鱼，鹳能天上飞，鱼可水中游，罐面的图案透出了雚的广泛关联。上表中的长江下游的陶器文化，不仅有罐，还有盘，突出是盛食器有了扩展器形之势。同时，彩陶产生了出来，正是在以罐为特征的上山文化谱系中的义乌桥头文化（9000年前），出现了太阳纹的图案。再后的杭州跨湖桥文化（约8000-7000年前）彩陶也绘有太阳图案，以及西安半坡文化（6000前以上）的人面鱼图案，都与雚-罐一样，象征着天地运转之规律。