冬至不可错过的吉祥美味_董易林

http://blog.sina.com.cn/u/1306669691

首页博文目录关于我

个人资料

微博

加好友发纸条

写留言加关注

博客等级：
博客积分：

博客访问：
关注人气：
获赠金笔：0支
赠出金笔：0支
荣誉徽章：

正文字体大小：大中小

冬至不可错过的吉祥美味

(2013-12-20 09:40:12)

标签：

冬至

美味

饺子

元宵

家居

分类：民俗传统

冬至不可错过的吉祥美味
文/国际周易

http://www.gjzy.com/uploadfile/2013/1219/20131219024417766.jpg

对于生长在舌尖上的中国人来说，在过节的风俗里面不可能绕开美味佳肴。今天，就专门向大家介绍适合在冬至节进食的美味。这些美味，不仅可以满足你的味蕾，更有许多吉祥寓意在里面，所以，大家千万不要错过。

水饺自然是北方人过冬至节不能错过的美味。北方许多地区素有冬至饺子夏至面的说法。每年农历冬至这天，不论贫富，饺子是必不可少的节日饭。古时候，冬至这天一家人会团团圆圆，聚在一起和面、剁馅儿、擀皮儿、包饺子，等到热气腾腾的水饺新鲜出锅，一家人说说笑笑享受着专属节日带来的欢庆气氛。不过，现在很多城市人家喜欢到饭店吃饺子，虽没有了家里特有的味道，但多种馅儿任意选择，弥补了单一口味的不足。据说，吃饺子可以防止在寒冷的冬天冻耳朵、生冻疮。还传说饺子是由名医张仲景为医治乡亲冻疮所创。至今南阳仍有冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管的民谣。所以，饺子不仅仅是一口美味，更像是一粒神丹妙药，来守护北方人的寒冷冬天，带来温暖和吉祥。

北方人吃水饺，南方人吃汤圆。汤圆也叫“元宵”、“圆子”。汤圆形状似球状，因此象征合家团圆，事事圆满。古人认为：“冬至阳生，万物苏醒”，万事万物开始为来年积蓄能量，所以，很多人在冬至这天吃“汤圆”，以求来年成双成对，早生贵子。祈求家人团团圆圆，万事如意。而做汤圆也有颇多讲究，据说，人们选择在一年最长的夜做汤圆，叫做“添岁”。大人们在做汤圆的时候，还会顺便做些小动物玩具供孩子开心。而在吃汤圆时，还要在门窗、桌柜、床头上分别粘一个团子叫做“耗晌”，这要等到农历小年“送灶”时供奉灶神。

http://www.gjzy.com/uploadfile/2013/1219/20131219024431508.jpg

对于冬至吃汤圆还有很多吉祥讲究，比如，入口时必须成双成对，也就是要两粒两粒地吃。如果最后剩余两粒，则说明来年家中的已婚人士就会万事如意，若只剩下一粒，未婚者就是凡事吉祥。

馄饨也是冬至日不可或缺的吉祥美味。尤其在冬天的早上，一碗馄饨下肚，顿时感觉身子就暖和起来。至于为什么要在冬至这天吃馄饨，古人说法不一。清代富察敦崇在《燕京岁时记》中指出：“夫馄饨之形有如鸡卵，颇似天地混沌之象，故于冬至日食之。”实质上神话中的混沌神本是一团肉球，而馄饨也是一团肉，所以从馄饨的“形”和所要表达的“意”来看，“馄饨”当来源于“混沌”。至于为什么要在冬至日这天吃馄饨，大概因为冬至日这天阴气至极，阳气始生，正是辞旧迎新之时。而混沌象征着事物的源头和起始，也代表着万物即将更新之象。所以，在冬至吃馄饨的风俗除了美味驱寒，还有迎新的吉祥寓意在里面。

在我国一些南方地区，还有冬至日吃“包头鱼”的习俗。即在冬至这天吃鱼时将鱼头和鱼尾留下来，用碗盛了保存在米桶中，叫做“吃剩有鱼（余）”。还有些地方在冬至日这天吃“米糖团”、“肉沙团”等，以祈求平安团圆、身体健康之意。

董易林温馨提示：在江南水乡，有冬至夜吃赤豆糯米饭的习俗。相传，疫鬼最怕赤豆，所以，人们在冬至这天煮吃赤豆饭，以求达到驱避疫鬼，防灾祛病的目的。

董易林2014年十二生肖运程正式上线：http://yuncheng.gjzy.com

咨询电话：400-002-1987 010-51667826

阅读┊ 收藏 ┊ 喜欢 ▼ ┊打印┊举报/Report

前一篇：2014年十二生肖事业运势排行榜

后一篇：乔迁新居必知择日讲究

新浪BLOG意见反馈留言板　欢迎批评指正