美酒加咖啡

2023-09-15（文/张熠柠）

最近一段时间，“酱香拿铁”有多火？看看法新社报道的标题就知道了：《加了少许烈酒的拿铁让中国咖啡爱好者“上头”》。

“酱香”之于国内，就像“拿铁”之于西方，含义不言自明。

但“酱香拿铁”的英文表述就没有这么明确了。

与法新社的liquor-laced latte近似，路透社译为“掺了酒精的拿铁”、“含些许酒精的拿铁”。美国有线电视新闻网（CNN）含有少量烈酒的“酱香拿铁”。

不管使用哪种译法，外媒报道大多对“酱香”做出解释，比如CNN：名字中的“酱”显然指的是若有若无的茅台酒的鲜香气味，有些饮酒者将这种香型比作酱油的味道。

中国有风靡一时的“酱香拿铁”，欧美则有历久弥新的“爱尔兰咖啡”。只不过，“爱尔兰咖啡”是不可能在咖啡店买到的。

英国广播公司（BBC）美食网站为制作“爱尔兰咖啡”列出的配料表：150毫升现煮黑咖啡、50毫升爱尔兰威士忌、2茶匙高脂厚奶油、1.5茶匙红糖、少许现磨豆蔻。

“爱尔兰咖啡”虽然名为咖啡，却是款不折不扣的鸡尾酒。如果说“酱香拿铁”中的酒香“若有如无”，那么“爱尔兰咖啡”中的酒精就绝对是无法忽视的存在了。

事实上，“美酒加咖啡”是鸡尾酒中的一种常见操作，英文称为liqueur coffee，中文通常叫做“咖啡利口酒”，兼具意译和直译。

除了搭配爱尔兰威士忌的“爱尔兰咖啡”，还有搭配金酒的“英格兰咖啡”、搭配龙舌兰的“墨西哥咖啡”，以及搭配波本威士忌的“美国咖啡”。这种“美国咖啡”，可一定要和既不加奶、也不加糖的纯黑“美式咖啡”区分开，否则一杯接一杯，真的也会醉。