“粳” 到底怎么读

2022-03-24 长江日报记者张维纳

近日，汉字“籼”和“粳”首次以文本形式出现在全英文期刊《自然》（Nature）及系列期刊上。

5年前，国家语言文字委员会最后决定，将“粳”字读音修正为“gng”。

最新版《新华字典》，“粳”字读音“jng”和“gng”并存。

可是，无论《新华字典》《现代汉语词典》，还是1963年《普通话异读词三次审音总表初稿》和1985年《普通话异读字审音表》，都明确“粳”只有“jng”一个读音。

2011年9月，张启发院士收到全国各地185名专家建议书，支持“粳”的读音由“jng”改为“gng”。在水稻研究者看来，这关乎中国水稻学界能否在世界学术界重新赢得水稻亚种命名权的大事件。

2016年，教育部官网公示了《普通话异读词审音表（修订稿）》，修订稿中，确定“粳”字统读为“gng”。

籼稻和粳稻是亚洲栽培稻的两个亚种。籼米煮饭胀性大、黏性小。粳米黏性大、胀性小。我国稻作，南方以籼稻为主；北方以粳稻为主。我国水稻面积占全世界的20%，产量保持在2亿吨以上，占世界大米总产量的40%。水稻种植地域广阔，早中晚稻分明，籼粳糯稻齐全。