在飞速发展的城市，人们步履匆匆，神色坚定，有着果敢的心和勇者的胃。冰冷的空调下，一瓶可乐汽水或是糖份添加剂合成的饮料凉爽入肚，一包薯条，一块炸鸡翅，一把蜜饯，再来一杯奶油冰淇淋，不知不觉，我们的身体里就聚集了数十种危害身体的毒素，成了垃圾收容站。对于孩子来说，食物的选择更是家长头疼脑热的事情，各种包装漂亮，高糖高脂高盐分的食物充斥市场，我们一边感叹着物质太丰盛却无从选择，又一边怀念憧憬着儿时返璞归真的美好食物。

     随着一部美食记录大片《舌尖上的中国》热播，一时间唤醒了所有人对传统手艺的情感，更让人们记住了一位陕西绥德卖了8年黄馍馍的黄老汉，一声响亮的“黄馍馍”，一张黝黑透着光亮的脸，纯朴的笑容里透着庄稼汉子特有的敦厚。在记录片中，不仅揭开了陕北民间这道传统而神秘美食的面纱，也让黄老汉靠着多年勤劳耕作的手走出了窑洞，把他的原生态美食带给更多渴求的城市人。 

     

      在上海第一次看到黄老汉，只见他精神矍铄，脸色红润，说起话来特别带劲，他的笑容里带着中国农民特有的纯朴和憨厚，尤其是神采奕奕的吆喝上一句“黄馍馍”，更是让人精神振奋。

     现在黄馍馍在西贝的各大门店陆续上市，如今食客们不必隔着电视对着香喷喷金灿灿的黄馍馍垂涎，不必远赴千里也能品尝到甘甜香醇的黄馍馍，对食客来说真是一种福气。

    为了保证黄馍馍的原汁原味，西贝将在黄老汉和黄馍馍的家乡绥德，建立五谷杂粮原料基地，组织绥德老乡按照传统方式种植传统品种的五谷杂粮，以保证原料的纯正。同时，来到西贝后，黄老汉和老伴做起了老师，立刻“走马上任”对面点师进行培训，传授自己的“独门秘方”，并在北京，广州，上海的西贝餐厅亲自制作黄馍馍。黄老汉和老伴配合默契，带的第一任弟子都已顺利出师，西贝全国45家店的黄馍馍也以平均每天售出3万个的速度创造了奇迹。

    

     看黄老汉和老伴亲手给大家包的馍馍，热气腾腾的出笼，一个个都笑咧了嘴，这可是陕北人民千百年来劳动和智慧的结晶。

     听黄老汉说在家乡绥德，所有做黄馍馍的原料糜子、黍子都是自己种的，庄稼人怕花钱，别人用化肥，黄老汉就捡羊粪给糜子上肥料，馍馍里面的馅料枣子也是自家种的，要包馍馍时就去山上打两杆子。每到冬天，黄老汉和老伴每天4点便起床开始包馍馍，而这包馍馍的手艺是老伴在娘家就学会的，黄老汉负责磨面、揉面，老伴包馍馍，一个冬天下来能卖上几千个黄馍馍。

     现在黄老汉成名了，可一直还记挂着村里的乡亲们，提到以后的愿望，黄老汉说希望能在县城有一家自己的黄馍馍专卖店，一家人把这份传统手艺世世代代的经营下去。