一直觉得一个人生活在异乡，没有家人的照顾，最痛苦，也是最难解决的就是吃饭的问题。曾经一度为了“吃什么”而大伤脑筋，对着一堆花花绿绿的外卖单却总提不起胃口。一方面是吃不惯上海什么菜都口味偏甜，另一方面是本人食量比较大，又比较挑剔，一盒12元的外卖，把那些卖相很差的，奇丑无比的烂蔬菜叶，甚至是“来路不明”（看不懂是哪个部位的，我吃饭很慢喜欢研究的原因）的肉，比如肉丝，牛腩等，这些东西挑掉，其实也就所剩无几了。中饭过后，不到两个小时，肚子就开始抗议了，包包里面也总是塞满了各种健康的零食（拒绝垃圾食品）。于是乎，晚餐时间，就成为了最最期待的一天中最美好的时刻了。

       但，上班一段时间就会知道，每天辛苦的赶路，工作，再到下班没有人愿意再去动那些锅碗瓢盆的，对于每天晚上回家要将近七点的上班族，做饭就更是一种奢望了。我一直觉得坚持每天晚上做饭是不可能的事情，直到有一天对于在外面吃饭点菜已经成为了一种痛苦，才开始下定决心做一个“晚餐计划”！事实证明，这个计划非常有效果，不但改变了我的惰性，还让下班后的生活更加丰富多彩了，换一种生活的方式，让自己更健康快乐起来，何乐而不为呢？

总结版——晚餐计划：

1，准备一个无油烟的锅（快炒）一个蒸锅（蒸鱼等），压力锅（快速炖汤），另外准备一个锅用来让肉类和蔬菜过沸水的（节省时间）

2，提前在超市将一些放冰箱三天也不会坏的配菜买好，节省时间！比如我常买的：胡罗卜，洋葱，鸡蛋，冬笋，茭白，藕，山药，栗子，番茄，鸡翅中和鸡爪冬天放冷冻，干货（香菇，黑木耳，海带，百合，莲子，苡仁，干贝，炖汤用的花生，黄豆，糙米，各种菇类），药膳：红枣，枸杞，黄芪，当归，党参，花旗参，茯苓，杜仲，桂圆，何首乌，人参等。（这些都是我为平时做汤准备的最常用的）

3，学会我接下来教的“百吃不厌”肉的炒法，你可以任意跟兰色食物搭配！

4，鸡肉，排骨，鱼，牛腩，牛羊肉，猪肉，猪肚，猪肝，猪尾，猪心，这些食材建议一定要买新鲜的，特别是炖汤食物，可以跟绿色，紫色类食物搭配。

5，平时下班晚，建议少买叶子菜，如菠菜，苋菜，韭菜，等难洗的蔬菜，可以尝试用我平常经常吃的豌豆，蚕豆，南瓜，冬瓜，花菜，西兰花，豆芽，芹菜，蒜苗，莴笋杆，黄瓜，菜瓜，等代替，这样应该不会太累吧。

6，下班在路上最好将主食确定好，比如：

肉搭配+兰色食物（或干货木耳香菇）+大份蔬菜     鱼+大份蔬菜+一份小炒      排骨等炖汤可用高压锅40分钟解决+大份蔬菜

       这样一来，时间大大节省，我不建议买盆菜，因为会比较脏，而且不新鲜，每天只要买一份主食，蔬菜就可以了，在健康和快乐的时光里度过美妙的晚餐时刻，你会发现这样的生活才是我们最想要的美食人生哦好了，上菜！

第一道：虾仁跑蛋

回家将虾仁解冻，洗干净用姜末，酒，蛋青，盐，一点生粉，腌制一下。

鸡蛋调好（不好意思，我用了四个，因为我和他都是大食量的，最好一天不过2个）

乘这个时间将肉切丁，姜切末，蘑菇切好，准备一些葱花。

虾仁不要太久，所以先下锅，大火爆香将汁水收干捞起。

蛋用小火，切记当已经可以成型时，关火用余温炒熟，这样蛋才嫩。虾仁一并炒好

这个步骤很重要，通常会决定你这道菜好不好吃哦：油八成热，下姜，葱段白，爆香，用小火将肉慢炒，加一些黄酒，六月鲜酱油，然后再用大火急炒，汁快干时出锅备用。这样肉非常嫩，软，香，而且不用放盐！切记！

      下一步将蘑菇炒熟，放一些水稍微煮一下。

最后将蘑菇，肉，同炒，煮一会让肉味和蘑菇香味共同融合在一起，再放葱花，超好吃哦

     这样两道菜，虾含有大量蛋白质，钙，鸡蛋也完全补充了晚餐的蛋白和热量，

蘑菇的维生素非常丰富，肉类含有叶酸，铁等，不仅营养丰富，低脂肪，少油烟，而且整个时间不会超过40--50分钟，对了，记得做饭心情要好，别忘了背景音乐哦，我通常会放一些交响乐，或者轻松的流行乐，杰伦，韦柏的就不错，可以让你轻松拥有做饭的好心情哦！

      其他文章可以看  干贝鸡蛋，鸡翅中，汤类等，对此文有什么建议和提醒的别忘看后给我留言或评论哦，期待你们！