健康
苹果煮着吃益处多多 治腹泻降血压
俗话说“一天一苹果，医生远离我”，但很多人可能不知道熟吃苹果益处更多。
苹果煮着吃口感新鲜，酸甜美味。煮过以后，苹果中的膳食纤维和果胶得以软化，更容易被人体吸收。煮苹果也更适合特殊人群食用，如牙齿不好或肠胃不好的人，可以减少咀嚼难度及对胃肠的刺激，使营养摄入更顺畅。秋季是腹泻高发期，民间利用热苹果治疗腹泻非常普遍，因为苹果加热后，其多酚类天然抗氧化物质的含量会大幅增加，能够起到抗炎杀菌的作用。同时，多酚还有助于降血糖、降血脂、抗氧化及抑制血浆胆固醇升高。
有朋友认为苹果煮过后维生素C会被破坏，其实大可不必担心。因为苹果的主要营养不是维生素C，其VC含量为4mg，是相当低的，你完全可以从很多渠道来摄入VC。（河南手机报。2014.09.24）
糖比盐更伤血压 预防高血压更应控糖
长期以来，多项研究告诫：吃盐过多会引发高血压，使中风危险增加1/4，每年导致全球300万人死亡。但《美国心脏病杂志》刊登一项新研究报告认为，导致高血压高血压的罪魁祸首不是盐而是糖。
研究人员认为，高血糖水平影响大脑的关键区域下丘脑，进而导致心率加快和血压升高。另外，吃糖太多导致血糖升高进而刺激人体分泌更多胰岛素。而胰岛素同样会刺激心率加快。
新研究颠覆了长期以来“减少盐摄入量可降低肥胖症和心脏病危险”的传统观点。新研究认为，减少食盐摄入量可能导致糖加工食品摄入量增大，进而增加糖尿病、肥胖症和心血管疾病危险。
美国“控糖行动组织”科学总监、心脏病专家阿斯姆.马尔霍特拉博士表示，糖对公众健康构成的风险被低估了。控糖应和控盐一样成为预防高血压的重要策略之一。(河南手机报.2014.09.25)
摘自河南手机报.2014.10.13.
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