健康

   盘点生活中有毒食物 腐烂生姜损伤肝细胞

   以下几种常见食物大家一定不会陌生，但是在某些时候却堪比砒霜，千万不能吃。

   1.青西红柿：含有毒性物质——龙葵碱，吃后可出现恶心、呕吐等中毒症状。

   2.腐烂的生姜：含毒性很强的黄樟素，也能引起肝细胞中毒和变性。

   3.无根豆芽：在生产过程中，施用了除草剂。

   4.鲜黄花菜：含秋水仙碱，这种毒素可引起嗓子发干、胃部烧灼感、血尿等中毒症状。

   5.新鲜的蚕豆：有的食后会引起过敏性溶血综合病症；出现全身乏力、贫血等症状。

   6.变色的紫菜：若凉水浸泡后的紫菜呈蓝紫色，说明紫菜在干燥、包装前已被有毒物所污染不能食用。

   7.棕色心的甘蔗：变质的甘蔗里面呈黑、棕褐色，吃起来有酒精味。这是甘蔗受了串珠镰刀菌感染并产生了毒素所致。

   8.长斑的红薯：黑斑是由于感染黑斑菌所致，吃后易中毒。

   9.发黄的银耳：发黄的银耳是受黄杆菌污染造成的，吃了可引起头晕、肚痛和腹泻等中毒现象。

   10.未腌透的咸菜：腌制时间不满8天，可能造成亚硝酸盐中毒。（河南手机报.2011.02.25)

生活

   西兰花类蔬菜烹制得法抗癌效果更佳

   西兰花这种十字花科蔬菜，含一种特殊的物质叫作硫代葡萄糖苷，它能够帮助降低罹患癌症的风险，比如人们熟知的乳腺癌、前列腺癌、结肠癌、卵巢癌、子宫颈癌、肝癌。十字花科蔬菜除西兰花外，还包括花椰菜、卷心菜、结球甘蓝、紫甘蓝等等。烹饪时需注意以下几个方面：

   1.不能过度烹饪，比如把西兰花炒得泛黄，这样会让蔬菜带有强烈的硫磺味并且损失营养，最好通过蒸或微波炉来加热。

   2.可将不同的蔬菜混在一起，如花椰菜、甘蓝，再加上一些萝卜，这样更有利于其中营养元素的吸收。

   3.如果你对这些蔬菜里面的苦味比较敏感，可以试着在烹饪的过程中加入酱油、柠檬汁或醋之类的东西，或是出锅前淋上少许蜂蜜、糖浆或是果酱。

   4.烹饪过程中多加大蒜和香料。大蒜中富含有益心脏的活性成分，香料中则含有大量抗氧化剂，同时香料还能减少蔬菜中抗氧化剂的流失。（河南手机报.2011.02.25)

摘自河南手机报.2011.02.25.

语丝

   生活可以将就,生活也可以讲究。（一种说法，两种活法）

   让别人喜欢自己的最好办法，就是先喜欢别人。

   泪水和汗水的化学成分相同，前者只能给你换来同情，后者却可以为你赢来成功。

   把弯路走直的人是聪明的，他找到了捷径；把直路走弯的人是豁达的，他多看了几道风景。（人总会有收获）