健康

   面粉类食物放凉了吃更健康

   之说以说淀粉类食物会导致血糖升高，是因为它们的消化速度偏快尤其是用精白米制作的米饭、年糕，以及用精白粉制作的甜面包等食品，消化速度甚至同为碳水化合物的白糖相差无几，所以能马上升高血糖。血糖升高之后，人体会本能地分泌胰岛素，进而使脂肪的合成增加，分解减少，自然容易造成肥胖。而且，胰岛素分泌过多，还会导致血糖下降过快，使人重新感到饥饿，食欲大增。所以，如果我们能想办法让这些食物的消化速度慢下来，就可以从根本上解决上述的一系列问题。

   在营养学上，淀粉被分为“快消化淀粉”、“慢消化淀粉”和“抗性淀粉”三大类。其中，抗性淀粉在体内的消化速度最慢，其性质类似溶解性纤维，大多穿肠而过，带来的热量极少。而研究证明，冷却的方法正好可以促使食物产生更多的抗性淀粉，进而达到减慢消化的目的。（09.02.21)

   晚餐“太好”胃会“生病”

   由于工作繁忙，很多人都是午餐随便应付，晚餐大快朵颐。这种“中午吃不好，晚上补回来”的饮食习惯却为胃肠道肿瘤埋下了隐患。

   北京肿瘤医院外科副主任医师步召德博士介绍说，胃肠道肿瘤的发生与饮食关系尤为密切。假如晚餐吃得过饱、过晚，或者是夜间使用油炸、煎制、烧烤的食物，都会加重胃肠道负担，并对胃黏膜造成不良影响，进而增加患胃癌的风险。

   他建议：晚餐应适量食用碳水化合物，多吃富含维生素、纤维素的蔬菜和水果，尽量不吃油炸、煎制、烧烤的食物，不饮白酒。（09.02.24)

   行走减肥晚饭后2小时再进行

   很多人都在为减肥犯愁，其实走路就是最好的办法，行走被誉为21世纪最好的锻炼方法之一，只不过人们过于散漫地对待它了。

   对于想减肥的人来说，时间最好是在晚餐后两小时。因为这个时候的脂肪增加量到了最大，此时行走更容易减脂。每天坚持走30分钟到1个小时。

   如果时间有限，可以将30分钟到1个小时的集中行走分散到各个零散时段内进行，但是要保持总时间量的不变。每次行走的距离在5到10公里左右为最佳，也可根据自身情况逐步达到此水平。速度越快效果越好，但要量力而为，根据自身状况循序渐进，贵在坚持。2-3个月后你就可以看到效果。（09.02.26)

生活

   茶叶能治疗烫伤

   取一勺茶叶，加少量的水以火煮成浓汁，然后将浓汁迅速冷却，把烫伤部位浸泡在茶叶中。如果不便浸泡，将茶叶敷在烫伤部位上，这样做可以止痛，防止烫伤组织液体渗出，对伤口结痂有促进作用。（09.02.24)

摘自河南手机报.09.02.26.