生活

   猕猴桃一定要放熟才能吃：消费者购买猕猴桃，一般要选择整体处于坚硬状态的果实。不过，坚硬状态的猕猴桃并不好吃。因为其中含有大量蛋白酶，会分解舌头和口腔黏膜的蛋白质，引起不适感。所以，猕猴桃一定要放熟才能食用。如果希望它快点成熟，不妨把猕猴桃和已经成熟的其他水果放在一起。这样，苹果、香蕉、西红柿等水果散发出的天然催熟气体“乙烯”就会传染猕猴桃，促进它变软变甜。催熟后，用手指肚轻轻按压猕猴桃的两端附近，如果感觉不在坚硬，按压处有轻微的变形，但也不是很软，就是最佳的食用状态。(06.21)

健康

   多吃含碘食物能防乳腺癌：世界卫生组织人体营养专家委员会将人体必需的微量元素列出8种，为首的即使碘、其次是锌、硒、铜、钼、铬、钴和铁。硒、铁、碘、钼被称为人体防癌的“四大金刚”。现代医学研究表明，常吃含碘的海带、紫菜等海藻类食物可防止乳腺癌的发生。研究发现，肿瘤患者的血液多呈酸性，而海藻这类含碘、含钙较多的食物，能调节和平衡血液的酸碱度，从而起到一定的防癌作用。此外，海藻类食物还有清热解毒、软坚散结的作用，这与中医理论中防治乳腺癌的观点相一致。不仅乳腺癌、卵巢癌、子宫内膜癌也都与却碘有关。如果用海带和白萝卜做汤食用，对女性防治乳腺癌，会有更好的帮助。（06.21)

摘自河南手机报.08.06.21.