东部蒙古与东北三省

最大的藏传佛教寺庙——瑞英寺

（东北行随记之五）

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同学给我介绍，阜新蒙古族自治县，有一个“瑞英寺”，很有特色，应当去看看。而且，在那里还可以品尝富有特色的“喇嘛宴”。

我欣然应允，不为看寺庙，只因这“喇嘛宴”对我太有吸引力了。

从阜新市区驱车两个小时，便来到位于蒙古族聚居的阜新蒙古族自治县佛寺镇，具有藏传佛教特色的瑞英寺建筑群，立即映入眼帘。

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  阜新蒙古族自治县佛寺镇的居民，80%以上是蒙古族，至今这里的人们还保留着许多蒙古族的传统风俗和习惯，日常生活用蒙语交流，他们主要的宗教信仰就是藏传佛教。

藏传佛教，是佛教的一支，俗称喇嘛教。它兴起于西藏，13世纪中叶，由西藏传入蒙古地区并且兴盛起来，成为蒙古人主要的宗教信仰。16世纪，清王朝统一中国，为了加强和巩固封建统治，鼓励蒙古族人的宗教信仰，于是在蒙古族人聚居的地方修建了许多大大小小的寺庙。

康熙8年，也就是1669年，瑞英寺开始兴建，经过了35年的修建，寺庙初具规模，康熙皇帝亲自为这座寺院取名为瑞应寺，并且命人用满、蒙、藏、汉四种文字雕刻了瑞应寺的匾额，赐金龙镶边，并称瑞应寺一世活佛桑丹桑布为“大清东部蒙古老佛爷”。从此，瑞应寺显赫于世间。成为东部蒙古与东北三省中最大的藏传佛教寺庙，也是全国藏传佛教的东方中心，与西藏的藏传佛教并列齐名，号称“东藏”。

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与许多汉传佛教的寺院一样，瑞应寺的建筑布局具有中轴线布局的特点，从南至北逐级升高，依次为山门、天王殿、大雄宝殿。大多数的建筑形式采用了中国宫殿式的歇山式挑檐殿顶。

与汉传佛教寺院有明显不同的是瑞英寺的中心建筑——大雄宝殿。这是整个寺庙建筑群中最大的殿宇。不是歇山式飞檐挑角的殿顶，而是平顶梯形小窗户的藏式建筑。在平坦的庙顶上，有许多藏传佛教特有的装饰物。正中是铜质镀金的图腾，象征佛法永远不停地转动，拥有摧毁所有邪恶的无比法力。两侧各有一个护法金鹿相对而立，仿佛在维护佛法的顺利宣扬。

大殿二层的后半部分就具有汉传佛教的特色了，是宫殿式的建筑，殿阁重檐高耸，四角上挂着铜铃，殿顶屋脊上的金龙欲动腾飞，极富特色。进入大殿，给人印象最深的，是那64根笔直的大圆柱。我试了一下，两手合抱，勉强刚能合围。据介绍，这些柱子的木料，都是从俄罗斯进口的。64根圆柱托梁而立，支撑着整个建筑。大殿长宽各九丈，以中部天窗采光。殿内北面供奉着诸佛神像,佛像底座周围点燃的酥油灯，象征着“举世昏暗，唯有佛光”的教义，形成了神秘、幽远的宗教气氛。

大殿的梁、柱间，挂满由彩缎制成的唐卡。唐卡是一种绘或绣在布或绢上的佛画。这种佛画的目的在于供奉，而不是单纯观赏，一般都有佛教经典故事或传说。

大殿的地上铺着长条形的彩色地毯和诵经台，以供僧众打坐诵经。宽敞的大殿里最多可以容纳几千人同时诵经听法。

在山门和天王殿之间则有两根高入云霄的石质旗杆。东西两侧是钟楼和鼓楼，中间是转经亭。在转经亭里和大雄宝殿前，都有很多红色的转经筒。据导游介绍，转经筒和手持的转经轮，都是藏传佛教特有的法器，僧人和信徒每转动一次便相当于念一遍经。在钟鼓楼的前面是两座白塔，这也是藏传佛教寺庙中特有的建筑，据说是存放高僧涅磐舍利的标志。

广场上是举行庙会和跳法舞的地方。喇嘛教的寺庙舞蹈叫做查玛，查玛在藏语里是“跳”的意思，在瑞应寺每逢蒙古族喇嘛庙节日，便会跳查玛，意在驱鬼除魔。

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除了中心庙宇之外，周边山坡上分别建有白伞庙、护法殿、度母庙、关帝庙、舍利庙等五个庙宇，形成了内外相映、四面对称的独特寺庙群格局。此外还有绕寺一周的环寺路，路边有万尊石佛，环路而立，宏伟壮观，素有“环寺路上万尊佛”之称。

当年瑞应寺喇嘛众多，周边村镇，几乎每家都要选一个相貌端正，天资聪颖的男孩送到寺里修行。从前这里流传着这样一句话，“有名的喇嘛三千六，无名的喇嘛赛牛毛”。

瑞应寺所辖有四大扎仓，“扎仓”是藏语意译为“院”，即学部之意。各扎仓是瑞应寺分设的4所学部，有哲学院、医学院、密宗学院和时轮金刚学院，分别研究和传播佛教哲学、蒙医蒙药、藏传佛教密宗派和天文地理的知识与理论。也正是因此，使瑞英寺成为成为东部蒙古地区宗教、医学、文化的中心，对东北地区的宗教、医学、文化产生了深远的影响。

1988年，20多名老喇嘛重新走进瑞应寺，过上了正常的宗教生活。1997年，遵照藏传佛教的宗教程序，经“银盆选丸”，认定察罕殿齐·洛桑·义希成来坚措为七世活佛，并在一世活佛宫的原址上新建了活佛宫。

参观完瑞英寺，时间也到午饭时分，我早就盼着的“喇嘛宴”就要开始了。

藏传佛教不禁婚嫁，可以吃荤。“喇嘛宴”的主菜，就是喇嘛炖肉。

我专门跑到后厨，向大师傅学习这“喇嘛炖肉”的做法：将腌渍后的中等棵渍白菜（东北人每年在大白菜收获时，用大缸把白菜码在缸内，洒上盐，用水没过白菜，一个月后，白菜酸咸适中，鲜香可口，可以长期储存。东北人也叫“渍菜”。）切成块状，将带皮的五花三层猪肉切成方寸大块，用水焯好放入铁锅内，加以葱、姜、盐等佐料，用文火慢炖，经过两小时后，再放渍白菜炖上20分钟即可。炖好的肉，表面一层滚动的油花，大块猪肉在菜中裸露。肥肉不腻，瘦肉不柴，肥瘦相宜，由于猪肉浸透白菜，白菜充满肉味，有一种香中带酸、酸中含咸、咸中显甜、甜中觉绵的感觉。真没想到，在这佛门圣地，我享用了一次难得的美餐。

在回来的路上，老伴问我对瑞英寺的感觉如何，谁知我还沉浸在回味“喇嘛炖肉”的美味中，竟然脱口而出：“太好吃了！”

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