学会功夫茶是20年前的事，那时在福建，还是毛头小伙子。

    看着福建乡民几乎每家每户都有茶盘，里面的小杯子充满茶垢，尝一口，又浓又苦，颇为不屑。但当地的老百姓说，家里茶具茶垢越多，证明这家人越好客。颇有藏族人袍子上油越多证明越能吃得起肉一般。后来接触了点儿茶道，知道要养好茶具，特别是茶壶，每每喝过茶，还是需要将壶侍弄干净的。壶经过反复内外茶汤的洗礼，开水的涤荡，才能养出神韵。而侍弄的过程便是美的过程，忘我而惬意。在茶道中体会人生，在茶道中悟会为人。

    说起来是高雅，但平时一忙，还是贪图方便，“牛饮”倒是畅快随意，甚至偶尔也学学老毛，还嚼嚼喝剩的茶叶。功夫茶，似乎对劳心劳形的我来说，算奢侈的享受了。

    一切都是缘。按照顺序，春茶都喝完了，该轮到喝北京朋友送的铁观音了。这据说是极品茶，8000元一斤，朋友好茶，一再叮嘱，这茶不要送人，要自己喝。我哪能辜负朋友的美意？那就认真的品一回茶吧。

茶具是好茶具，壶是好壶，只是好久没用了。先洗净了，又找出了剩下的一些春茶，用开水冲泡了，先养壶养杯，去去长久不用的杂味。过程果然让人注意力集中，闻着茶香，感觉慢慢的就来了。哈哈。

从柜子里取出极品铁观音，上书“坐品群山观天下”，是福建漳州天福出品。茶是集天地精华雨露而生，和宜兴的紫砂匹配，再合适不过了。

揭开外饰，取出茶罐。哈哈，原来是白锡所制，难怪沉甸甸的，密封的真好呀！

白锡茶罐制造可以用精密来形容，罐盖和灌口的圆形接触面拉出来像有一股气，要慢慢拉出，对准了放回去，松手后它会慢慢的下沉吻合，可见工艺之精湛。里面的袋装铁观音还是真空小包装的，一袋冲一壶，正好。

用茶舀子将茶倒入壶中，再用茶钳子将茶分匀，冲入开水，几秒钟后将头汤倒入公平杯，第一壶是洗茶，不喝的。再将公平杯里的茶倒入闻香杯，手置闻香杯，一股清幽的茶香扑鼻而来，既令人清醒又令人沉醉，真是好茶啊，名不虚传。今天是遇着茶精了！

闻过的茶，再淋在壶上，谓之养壶。看壶吸收水分的程度来观察壶的内质变化，这里面学问不少呢。

第二壶，看汤，品茗。汤色清淡，泛着嫩黄，幽幽的，有袅袅的气息慢慢溢出。端起小杯，先用舌尖抿一下，体会细微的滋味。第二口，略多一些，让滋味溢满口腔，幽幽的茶香好像在脑子里，在全身荡漾开来。第三口，慢慢的咽下去，茶韵出来了，茶汤滑而润的仿佛流入了心里。

和儿子边品茶，边聊茶。这小子，也一改过去的“牛饮”，变的斯文起来，每杯绝不少于三口喝完。哈哈。

边品茗，边把玩储茶罐。还有画，还有诗呢：不风不雨正晴和，翠竹亭亭好节柯，最爱晚凉佳客至，一壶新茗泡松萝。哈哈，郑板桥的诗。

还有，松鹤图，题诗是：茶香秋梦后，松韵晚吟时。唐代的许浑。

再有，梅枝图，就不上pp了，题诗是：寒夜客来茶当酒，竹炉汤沸火初红，寻常一杯窗前月，才有梅花便不同。这是宋朝杜小山的诗。

储茶罐里约有几十包铁观音，哈哈，够喝一阵子的了。和儿子推杯弄盏，不觉两三个小时过去。功夫茶功夫茶，得有功夫才能体会个中滋味呀。

茶喝完了，事还没完。剩茶用来再养养壶，再洗净。一定要晾干。最后用茶巾擦拭，再收起。

怎么样，一通功夫茶下来，知道怎么做事，怎么为人了吧。这就是茶道呀，哈哈。