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图文/朱哥哥

都说心灵鸡汤天天看，其实喝到胃里更实在。

前不久，在首届广西好食材评选推介活动颁奖典礼上，首届广西好食材各品牌全部出炉。此次活动共评选出广西好食材上榜产品、广西十大好吃大米、广西十大好吃水果、广西十大好茶、广西十大好吃鸡、广西十大好吃猪六个奖项。

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颁奖典礼上，广西农业厅副厅长塔娜致辞时表示，广西区位优势、生态条件独特，农业资源丰富，农产品品种繁多、品质优越，水果、蔬菜、蚕茧、茶叶、食用菌、中药材及畜禽产量优势位于全国前列。

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广西山清水秀，食财丰富，朱哥哥做为首届广西好食材评委之一，在近一年时间里，前后在河池大化瑶族自治县、桂林荔浦县、柳州鹿寨县、桂林全县、南宁等地开启赏味之旅。

这是一场广西有史以来最据影响力的饕餮盛宴，来自广西各地的名优农产品食材除了让观众一饱眼福之余，还能一饱口福。

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广西的生鸡优良品种众多，如：万寿谷凤山核桃鸡、桂林黎老大灵芝鸡、南宁游机鸡、东兰乌鸡、龙胜凤鸡、百林鸡、大化七百弄鸡、绿保鸡、百色黑壮牧鸡、桂林绿壳蛋鸡等。

做一天和尚敲一天钟，做一天美食评委吃一天的鸡，这话果然一点不假。雁过留声，人过留痕，吃遍广西各地好鸡，只感觉这些鸡天生丽质、滋味非凡，令人流连忘返。

做为一只鸡，它们的工作宗旨就是：只卖身不卖艺，都说人生难得一只鸡，而它们这么细皮嫩肉，谁能拒绝这舌尖上的美味?

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值得注意的是，在这广西十大好吃鸡中，南宁市平治德信农牧有限公司的游机鸡脱颖而出，榜上有名。

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南宁市平治德信农牧有限公司的农庄一一养鸡专家唐盛唐总在在“首届广西好食材评选推介活动颁奖典礼”上辞时表示：感谢首届广西好食材评选推介活动组委会把这个奖项颁发给我们企业，这个奖项对我们企业是莫大的鼓舞，我想把这种鼓舞转化成更多的社会责任，以优质的游机鸡产品服务更多的社会大众。

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所以我们来到游机鸡生产基地，目睹一只十大名鸡是如何诞生的。

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走进南宁市平治德信农牧有限公司的农庄，见到了这里的庄主一一养鸡专家唐盛。

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唐盛毕业于广西柳州畜牧兽医学校，专注养鸡17年，他与他的校友创业团队精诚合作，依托学校教研与牧业一线生产的理论，根据广西地方鸡种特点，与实践相结合，精心选种繁育出广西独特的游机鸡。

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他带领我们一行去看“游机鸡”，果然，一只好鸡，除了会跑还要会飞。

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一群鸡在地上跑、在树丛飞，它们个较小、毛色亮、脚很细，这就是一只优质土鸡的标准。

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我们还在草丛中发现很多小小个的鸡蛋，捧几只回来水煮，味道真的够香。

广西各地做鸡花式多样，如桂林黄焖鸡、梧州纸包鸡、啤酒鸡、泉水鸡，岑溪古典鸡、柳州手撕鸡以及全广西几乎都会做的白斩鸡。

而白斩鸡最重要是对于食材的要求非常刻薄，不是真正的好鸡是做不了白斩鸡的，从这一点上也反映出广西各地方的确有好鸡。

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唐盛用他的三只游机鸡分别做了三种吃法，烤鸡、煲汤以及白切鸡。

用游机鸡烤出来的鸡色佳味美，香气扑鼻、肉质白嫩，嚼骨而有余香。

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对于口感而言，游机鸡更适合白斩和煲汤，特别是广西人，爱吃鸡，常吃鸡，自然就对鸡的品质非常讲究，更有研究。不管是复合饲料鸡、林下鸡、土鸡，很多有经验的吃货，看一眼就知道是什么货色。

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煲汤可谓老少皆宜，直接把游机鸡砍了放在锅里直接煮，盐都可以不放，这原始的做法，才端上桌就飘香四溢，吃起来味道更加鲜美。世间美味，只要这一锅鸡汤。

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然而白切的吃法，最能体现游机鸡鲜美嫩滑的原质原味。

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一端上来，不瞒你说，在座各位就强忍口水，灯下这只白切游机鸡，淡淡的黄色，泛着油亮亮的光芒。入口轻咬，又可以感觉这鸡肉融在嘴里立马化开，爽滑异常，皮薄、质脆、色莹、肉嫩、味鲜……

当然了，蘸上有沙姜的调料味道更是极佳。

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唐盛告诉我们，游机鸡于2014年开始投放市场，当年出栏仅2500羽，到了2015年达到7000羽，2016年出栏30000羽。随着市场需求的进一步扩大，唐盛表示，2017年养殖量24万羽，可提供60个岗位，人工工资预算为192万元；2018年计划养殖量36万羽，可提供90个岗位，人工工资预算为288万元；2019年养殖量60万羽，可提供150个岗位，人工工资预算为480万元。

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据悉，目前游机鸡主要提供是南宁市和北京、上海、福建、深圳、广东等全国各地。

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除了南宁周边城市提供活鸡，区外现在的游机鸡主打是冰鲜鸡(休眠鸡)。在真空包装袋不破不漏气的情况下，在半年之内，鸡和现杀的没有多大的区别，几乎没有能分辩出来。在运输的方面，外省主要是通过顺丰快递，一般是24小时到达。

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游机鸡体质极佳，个头不大，却身圆体壮，皮薄滑爽，肉质肥美，真是夏天的饭桌恩物，很适合工作了一天的你！

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