芦笋：又名露笋、龙须菜。它并非芦苇的嫩芽，而是因其状如春笋而得名。它有鲜美芳香的风味。纤柔软可口，能增进食欲，帮助消化。在西方，芦笋被誉为“十大名菜之一”，营养学家和素食办人士均认为它是健康食品和全面的抗癌食品。芦笋所含蛋白质、碳水化合物、多种维生素和微量元素的质量优于普通蔬菜。它含有丰富的叶酸，大约五根芦笋就含有100多微克，已达到每日需求量的1/4。并且还可以使细胞生长正常化，具有防止癌细胞扩散的功能。

 

蘑菇：含有多种维生素，尤其对人体摄取维生素D、维生素A起着非常重要的作用。很多蘑菇中都含有胡萝卜素，在人体内可转变为维生素A，因此蘑菇还有“维生素A宝库”之称。

 

培根适量。

 

1、贝果切两半，放入烤箱烤一下

 

2、烤的同时，把蔬菜洗干净，芦笋用开水烫熟，蘑菇把水分擦干。

提示：芦笋虽好，但不宜生吃，也不宜存放1周以上才吃，而且应低温避光保存。

3、用不沾锅把培根煎一下，不要放油了，培根本身的油足够了。煎到有油出来，培根略微焦黄就可以了。

 

4、培根煎好后，拿出。利用培根煎出来的油，把蘑菇再煎一下，熟了的蘑菇才更加有利于吸收维生素A和D.

5、在烤好的贝果片上抹上一点沙拉酱什么的，把培根、芦笋、蘑菇都加入就可以了。