每次出门，最喜欢的就是酒店的自助早餐，因为大多数自助早餐中都会有这道“茄汁黄豆”，我就会盛上满满一大盘，每次肚子饱饱全是它！酒店是用番茄酱做的，很糯，很软，很好吃！

    回来后，买过几次超市的罐头，吃起来味道总是不好，毕竟是加了各种防腐剂，添加剂保存很久的东东，后来朋友给我做了一次，好好吃，一个人就把一饭盒的全吃光了！

    不行，我得自己学做，选了“笨鸟和土豆泥”的做法，泡豆，煮豆，加番茄，直到一锅的黄豆煮得烂烂，满屋的香味，一勺进口，好吃，好吃，以后再不必非等到酒店的自助早餐才可以吃到了，哈，省钱又一大招式咧！

材料：

黄豆200克，用凉水泡软；番茄3个，去皮，切碎；

柠檬1个（挤汁），淀粉1茶匙；糖1茶匙；盐和植物油适量；

（番茄去皮方法：用开水迅速烫一下即可轻松去皮）

做法：

1.黄豆用凉水完全泡开后，倒掉泡豆的水，把豆放入沙锅中，加水稍稍没过黄豆，大火煮开后，撇去漂浮的泡沫，加盐和糖并转小火盖盖煮；

2.待水份逐渐煮少不能完全没过黄豆的时候，加入番茄，大火煮开后，转小火继续煮；

3.待番茄煮烂成汁且黄豆完全煮熟后，用大火收汁至黄豆浮出水面，将淀粉用凉水调开后加入，搅匀后煮开，再加柠檬汁和植物油搅拌一下即成，待凉后可以放入冰箱中冷冻，随吃随取。 

    备注：

    泡豆的水一定要倒掉，加新水煮，否则会有苦涩味。（热量提示：约950卡路里）