云南普洱茶专家:艾田

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        艾田爱茶，几十年如一日地爱，堪称当今云南茶界一大神人。
凭着自己悉心研究多年得出的对普洱茶茶色、茶形、茶味、茶气、茶性、茶理、茶义、茶境、
茶情的准确理解，于1994年开设“百茶堂”。由他制作的“陈香”普洱茶荣获中国茶叶学会
“中华杯”全国名优茶一等奖。艾田懂茶识茶，艾老师之名，当之无愧，他的普洱“茶经”曾
令台湾“普洱茶王”邓时海教授为之惊叹，并由此结下深厚友谊；他的茶艺引来了无数中外爱
茶人前来拜师学艺，门中数十弟子个个是品普洱的高手；他的百茶堂令无数鉴茶、品茶、购茶
学茶者神往不已。
艾老师是个真正茶人，在“陈香”夺得大奖、“百茶堂”名满江湖之后，艾老师关闭
了另外两家分店，专心来做自己的大本营。艾老师说，“一个人精力有限，还不如好好做一家
茶是要入口的，不能骗人，用了多少心就能喝出多好的品质。”目前的普洱茶市场沉渣泛起，
艾老师采取一种自己特有的方式来表达对此的深恶痛绝。这就是“茶鉴桶”：把茶友拿到百
茶堂鉴定后确认为假冒伪劣的普洱茶统统放进房子正中的这个大木桶中，将它们一块块、一
饼饼标上原由，提醒自己和所有爱茶、卖茶之人，不要伤身伤心。茶是好东西，但喝了坏茶
会伤身，高价买了假茶会伤心。与此同时，艾田自己动手做茶。他跑到茶区亲自选料，加工
并将这种普洱茶命名为“陈香”。
为了做好茶，研究好茶，喝好茶，艾田将云南出山泉的地方都跑了一遍，他说，“无
水不可以论茶。昆明附近的妙高寺、西山、宜良宝洪寺、澄江西龙塘等都是品茶好水，以活
水烹茶真是一种境界。有茶友得到好茶时，总来相邀带上茶盘茶具前往好山泉处放开论茶。
此生最快意的事，就是因为普洱茶交上了这么多好朋友。”
静、直、和、清、敬，是茶友总结艾田做人之德。
在创出品牌后，甘于静守一堂，把售茶的所有利润统统买成自己喜欢的各种普洱好茶收集，
或取出给来品茶的朋友分享。
好茶润出了艾老师的淡泊个性，也滋养了茶人的才情才艺，艾老师不仅是个茶专家，还
写得一手好文章，百茶堂中那一枚枚盖在茶堂出品的茶包上的各式押印均出自艾老师之手。

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