人体对于各种营养物质的需求在不同时期是各不相同的。每天躺着和外出郊游肯定消耗不同；生病和健康的时候需要肯定又不同。

尤其是运动锻炼的时候，身体会消耗大量的营养素，包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、水、还有维生素和微量元素这五大方面。所以就需要及时的补充，才能维持身体的活动，并且促进运动的能力。

对于可以补充体力维持运动的，提高运动能力的这类营养物质，我们会称为运动补剂。（或者是其他的什么名字，但是和中医上的补药是不同的概念，虽然有些中药有提高运动能力的作用，但不是我们这次要说的内容）

如果能够合理的使用这些运动营养补剂，那么在特定的条件下，就能够提高运动能力或者是对抗和延缓疲劳的发生。

当然，无论怎样使用运动营养补剂，也绝对不能代替训练。记得周星驰拍的“少林足球”里的“魔鬼队”，打了特殊的药物之后，也还是需要在水下训练，脚上绑着大铁球，象爆炸一样练习水下射门。所以现实生活中更是如此，绝对不要认为吃了什么营养品，不运动也能够达到健身的效果。

还有一点，就是运动营养补剂对于不同人的作用差异很大，同样的东西有人吃了有用，另一些人吃了无效，还有一部分人可能吃了会过敏生病！所以没有一种营养品是对所有人都有效的。而且如果营养充分状态良好，还非要补充过多的营养物质，还会对身体造成不良的影响（比如吃过多的维生素会中毒）！

下面介绍几种常见的运动营养补充时使用的营养素。

牛磺酸

有种叫做“红牛”的运动饮料里含有这种物质。

牛磺酸是一种含硫的氨基酸，通过研究认为，它是人在应激等等多种情况下必需的营养物。（所谓应激，通俗的说就是机体感受到突然的刺激。比如赛跑时候发令枪，寒冷，紧张的时候等等。）

牛磺酸在运动中对机体有着非常有效的保护作用。就因为这个，也就能提高机体的运动能力。牛磺酸不但能够改善有氧代谢能力，提高有氧耐力的水平，还能增加单位体重做功量。

运动之后补充牛磺酸，还可以保护心脏免于心血管疾病的危害，有利于对抗剧烈运动造成的心肌损伤。可以促进疲劳后体力的恢复。

因为牛磺酸在对抗运动疲劳，提高运动能力等方面都有效果，所以已经广泛应用在运动饮料和补剂里面了。牛磺酸容易在胃肠道被很快吸收，又没有明显的毒副作用，不会危险身体健康，所以是一种常用的运动营养补剂。

谷氨酰胺

名字听起来有点怪，分子式也更复杂了一些。

其实谷氨酰胺是在血浆和骨骼肌中含量最丰富的一种氨基酸，是人体里面本来就含有的物质。它能够占到肌肉里游离氨基酸池总量的60％以上。

有各种研究的证据表明，谷氨酰胺对保持骨骼肌蛋白质的水平，维持免疫系统功能，和调节葡萄糖／糖原代谢都有重要作用。所以，近些年来谷氨酰胺也被归为条件必需氨基酸。

同时，谷氨酰胺是一种挖掘肌肉功能潜力的关键物质，是增长肌肉和力量的必需营养元素，所以也就是一种常见的运动补剂了。维持谷氨酰胺在体内的储量，对于保持骨骼肌体积（就是肌肉的发达与否）有着重要的作用。

但是，对于谷氨酰胺的最佳补充剂量还没有确定。但是已经有研究认为，在大运动量训练，尤其是比较集中的力量练习期间，每天可以口服2g的谷氨酰胺来满足肌肉的需要。

肉碱

肉碱的化学名称是3一羟一4一三甲胺基丁酸。它有两种立体构型，即左旋肉碱(L一肉碱)和右旋肉碱(D一肉碱)。

右旋肉碱完全无活性，对人体代谢起作用、在人体内具有生物活性的是左旋肉碱。所以我们说的肉碱指的就是左旋肉碱。

肉碱是脂肪酸代谢过程中肉碱脂酰基转移酶的组成成分，起促进活化的长链脂肪酸转移进人线粒体内的作用。所以，肉碱是转运脂肪酸的载体，是脂肪酸氧化供能必需的前提。

此外，肉碱还能促进支链氨基酸的氧化利用，保证运动的持续进行；帮助机体清除过多乳酸，提高做功能力，促进氨的降解，促进运动性疲劳恢复。所以是一种非常重要的，常用的运动补剂，和帮助减少身体脂肪含量的药物。

常用量是1-6g每天。也有理论建议按每天0.3g／kg体重来摄入。要注意的是，有研究报道口服左旋肉碱1—15g，可能会有短暂轻微的腹泻，并没有发现其他不良反应。所以，口服左旋肉碱是相对安全的。但是，同样在目前对于肉碱的剂量和服用方式的研究尚不成熟，还需要进一步确定。

肌酸

肌酸又叫做甲胍乙酸，是肉类和鱼类食品中大量存在的，也是本来就存在于身体内的营养素。

肌酸可以由精氨酸、甘氨酸和蛋氨酸为前体在肝脏、肾脏和胰脏内合成。95％的肌酸都存在于骨骼肌中，另外5％存在于其他组织里。但是单纯靠膳食来源和体内合成，对运动锻炼中的人体消耗来说，是不能使肌肉中的肌酸量达到理想浓度的。所以肌酸也是常用的运动营养补剂之一。

肌酸的主要作用是使骨骼肌、心肌、平滑肌、眼、脑、神经系统增加能源物质。而这些器官在人体运动中都要工作来协调人体的活动。所以增加细胞内的肌酸水平，可以增进组织在运动中的能力。同时肌酸还可以增加肌纤维摄取蛋白的能力。此外还可以使总胆固醇、甘油三酯和极低密度脂蛋白胆固醇均明显下降。

在短时间里补充肌酸(每日15—25g，连续5～7日)，可使人体内的总肌酸增加15％～30％，磷酸肌酸储存增加10-40％。而肌酸和磷酸肌酸储量增加的作用，是在于可以维持大强度运动时肌肉里的ATP水平（肌肉收缩的直接能源物质就是ATP），并且能促进反复高强度运动间歇期间磷酸肌酸的再合成（可以转化成ATP）。所以长时间的补充肌酸，可以明显地增加力量、爆发力和去脂体重。

肌酸维持量是每日2～5g(也有文献报道是5—15g)。人体肌肉肌酸含量的上限为160mmoL／kg干重肌肉，当肌酸的补充达到这一量时，肌肉肌酸含量就不再增加了。摄入的多余的肌酸会由肾脏排出体外，所以再多吃也没有用处。肌酸是一种有效和相对安全的营养补充品，对于人体使用肌酸的各种实验已经进行了100多年了。

以上介绍的，就是目前常用的一些运动营养补剂。虽然都是相对安全的，但是真正要使用的话，还是要有专业人员的指导。尤其是青少年，和患有慢性疾病的运动锻炼者，就更要注意，看看服用的补剂是否会影响生长发育，甚至是否和正在服用的药物有冲突。所以补剂虽好，还是要科学服用啊！