春游雁荡（从温州—绍兴）10—临海美食

  从雁荡山到临海有动车，上午下午各一趟，我们在网上订了票。38分钟，21元就到了临海。临海市属于台州，一个不太大的城市。到临海的时候赶上了下雨，江南下雨太平常了，只是有点冷。

   临海位置优越，交通便捷，是浙江省沿海中部的陆上交通枢纽。2012年6月19日，中国城市国际协会正式授予临海市为“中国宜居城市”。此举意味着临海已如愿以偿，成为全国第一个获此殊荣的县级市。

   资料介绍：这个城市历史很悠久，人文荟萃，经济、文化发达，至今仍保留着许多古遗址、古建筑、古墓葬和大批珍贵文物，1994年被国务院公布为国家历史文化名城。临海素有“小邹鲁”和“文化之邦”的美誉。自唐广文博士郑虔来台州开办学馆、启蒙教化之后，民重耕读，教育发达，名人辈出。在历代科举中，出过3位状元，1位榜眼，1位武探花，共有进士357人，其中最盛的宋代达217人。

   在这里，朋友的小弟热情地接待了我们，我们先去吃了这里的特产----麦虾，这是临海最具特色的风味小吃之一，如今已经风靡江南了。据说，旧时的“麦虾”是临海穷苦人家的主食。将麦粉搅拌成粉浆，但要求粉浆有韧度，以筷子插入其中不倒为准，再徐徐注入少量的水，刚好淹没粉浆，谓之“养浆”。等到青菜、萝卜之类加水烧开后，再用菜刀将粉浆顺着盛器沿口一刀一刀地“刮”下锅。有点像北方的拨面鱼。入锅后的粉浆状如小虾，故称“麦虾”。如今，人们在汤料上大做文章，选香菇、笋丝、肉丝、鲜虾、蛏或蛤蜊等上乘山海珍品熬制，上碗时再加葱蒜、酱辣等佐料。吃起来果然味道鲜美，撩人胃口，难怪它成为传统小吃的新品而风靡江南。热乎乎吃一大碗，真是暖胃暖心。

  吃过饭，雨还在淅淅沥沥的下。我们住的地方就靠近紫阳古街，打着伞去这里走走。刚到古街就看到一种蛋清羊尾的小吃，原来蛋清羊尾是上《中国菜谱》的地道临海菜，因其取材“蛋清”，形状似“羊尾”而得名。在上海一些大饭店也能吃到，是少数上得台面的临海风味小吃之一，具有1400年的历史。2元1个，买来一吃，果然好吃，样子有点像奶油炸糕，里边有豆馅，可惜肚子有限，不能多吃。

   晚饭就是在临海的老字号白塔桥饭店吃的，不到6点，已经客满。大鱼头做的非常鲜美。笋干、各种菌类适口，青菜更是新鲜，比北方的菜肴更为爽口。一路吃了不少美味，只是匆匆赶路，未及细细品尝，在临海时间充裕，于是好好享受了一番。吃美食也是旅游的一大热点。

油焖笋

腌萝卜

盐豆腐

鲜蘑