我们现在该吃什么？
 

   现在的食品给我们太多的不安全感。喝牛奶怕三聚氰胺，吃猪肉怕瘦肉精，加点辣椒怕苏丹红，吃油饼怕地沟油，吃青菜怕农药，喝酒怕增塑剂，吃药怕重金属-----那些“添加剂”让我们这些学化学的汗颜。化学本是造福人类的，如今怎么就成了造假的罪魁了。

   其实并非所有的食物都有毒，可就是这些假的东西破坏了食品的信誉。我们不知道相信什么，如何防范，如何保护自己。说实在的，这些东西都是防不胜防。在食品中添加不该添加的东西一般很难检测出来，因为如果你不知道里边有什么有害物质，几十万甚至更多的化学物品该从哪里下手检测呢？常常是发生了问题才能知道存在哪些有害物质。你有时候真就不明白了，人的聪明才智怎么都用在这上边了，那真是道高一尺魔高一丈。就拿牛奶来说，早些年为了赚钱就是兑水，可是奶稀了可以测比重；为了比重达标，就开始加米汤，结果蛋白含量不够，出现了大头娃娃；于是开始检测牛奶中的含氮量，这才有了三聚氰胺，即可以补充牛奶中的氮含量，本身似乎也没什么毒性。可惜很多东西的副作用是需要时间检验的，很多孩子成了牺牲品，他们得了肾结石发展成肾衰竭，甚至付出生命的代价。四环素牙不也是好多年以后才发现的吗？

   问题出在哪里呢？为什么这些危害大家健康的添加物屡禁不止，那些不法分子会如此胆大妄为呢？当然利益驱使是首当其冲的，在经济大潮的冲击下，人们恨不得一夜致富，可惜人多，竞争激烈，靠正当手段就缺少了很多竞争力，于是歪门邪道应运而生。当然，立法不利，管理不严，甚至管理检测部门受贿渎职，致使有害食品流入市场。有时候，你也挺同情检测执法部门的，总有新“物质”添加到食品中，还真防不胜防。如果对违法使用有毒有害物质的人严加惩处，罚他个倾家荡产，再枪毙上几个，估计还能有点威慑力。可惜无法可依。如今，看来只能我们自己对付了。

   要说高招，真没有，别看我们学化学，对于那些专门用化学物质往食品里加的高水平化学大师，咱还真没啥应对办法。只有一条是行之有效的，那就是该吃啥吃啥，要是啥都不敢吃了，估计免疫功能下降，再有什么有害物质咱也没了抵抗力了。还有一个法子就是心情愉悦，乐乐呵呵，心宽体健是硬道理。如果你整天害怕这害怕那，没病也吓出病来了。

   顺便说一个体会，那就是少看那些养生节目，咱不说人家不对，那是专家，说的事情会有些道理。但是，人的个体差异大着呢。有人整天吃菜还便秘，有的人很少吃水果、蔬菜照样肠道通畅。有人吃什么都不胖，有人喝凉水都长肉。所以把不同体质的人群纳入统一轨道，吃同样的东西，大多数人又没有常识分辨自己适应什么，不适应什么，有时候倒吃出病来了。就拿清晨喝凉水这一件事来说，有的人挺舒服，有的人就不适应，水喝多了还能造成心脏负担，控制在什么量合适，是因人而异的。所以我说，别下那么大工夫模仿、体验，差不多就成了。想吃什么吃什么，稍微注点意别暴饮暴食也就是了。实在说，专家的道理也有时候矛盾呢，干嘛把那些都当圣旨。他们互相都能找出问题来呢，你又何必那么认真学习呢。很多长寿的老人，生活习惯、饮食结构各异，有的人吃的还不太科学，但他们都有一个共同之处，那就是坦然、淡定。可见，吃是一方面，生活态度是最重要的。

   所以，我的观点就是，吃自己的，让别人说去。哪一天我死了，至少也不是饿死的，是幸福的死去的，因为我享受了生活。